カンジャンケジャン

　最近は，カニといえばノリャンジンですが，ソウルに赴任して間もないころによく通っていたのが新沙洞（シンサドン）の海鮮食堂街。　アグッチム（アンコウの激辛炒め）などもいいものの，やはりお勧めはカンジャンケジャン。　よく高級な焼肉屋に行くと，サービスでカニのキムチ（辛子味噌漬け）がでてきます。あれの，醤油バージョンです。　小振りなコッケ（直訳すると花蟹，日本ではワタリガニかな）を生のまま醤油につけ込ん . . . 本文を読む