カニはなぜうまいのか？（２）

ウニの可食部は生殖腺である。

日本人の我々にとってみれば、寿司ネタとしてなじみがあるが、動物の生殖巣を我々は好んで食べているわけで、考えてみれば残酷な話である。

しかも、ウニの体にはたくさんの棘があり、外観はグロテスクで、とても食用に向かない生き物に思える。

最初にウニを食べようと思った人は、とても好奇心の強い人か、とても飢えていた人かどっちかですね。