肉豆腐

おせち料理に使った牛すね肉の煮込み
その茹でたスープをとっておき

砂糖を少し入れて味を調節し
薄切りの豚バラ肉と（それしかなかった）大量の玉葱を薄く切って入れ
ゆっくりじっくり煮込む

トロトロに煮込めたら今度は豆腐を入れてさらに優しく煮込む


仕上りに卵をおとして半熟にしあげ、温めた器によそう

葱をたっぷりと、粗挽きの唐辛子をかけて食べよう



丹念に浮いてくる脂もとったので
見た目よりはくどくなく食べられる


そして一度さらえて食べた後に今日は

しつこいがジャガイモを入れて煮る




だめ押しの肉じゃが

不味い訳が無い

レアチーズケーキをティラミス風にしてみた

先日作ったレアチーズケーキ

台が足りなくて半分は底なしで作って固めておいた

柔らかくておだやかな味なので
スプーンで掬って皿にとり、スターバックスヴィアと、ココアパウダーを振りかけて
ティラミス風にしてみたら
いがいとイケた

正月休み

某シアトル系コーヒー店で元気に働く私である。


クリスマスからの、年末からの、おせち料理からの、年始のお祭り騒ぎからの、今日からはようやっとお休みなワタシ。


しかし、主婦に休みは無いのである


とりあえず今年の目標をこなしつつ
今日の to do をこなしていく


台所を磨き、おせち料理の在庫整理、冷蔵庫の庫内整理、タッパーなどを洗い、
年末に下漬けしていた白菜の本漬けをし、葱は焼いておき、

古漬けを刻んで、いただいた沢庵漬けの毒気を抜いて刻み合わせ、沢庵の炒め物の常備菜にする






食べきれなかったカリフラワーは小房にわけ、茎とともに小さく切りわけ、2％の塩をまぶして常温漬けにしてみる。




永遠に起きてこないムスメの朝ご飯だか、昼ご飯だか、夕ご飯だかをお弁当にしておく







今年の目標といえば
私は節約をモットーにすることに決めたわけだ

1.美容院になぞいかない

1.外食はせぬ

1.もししたとしても税込み300円以下にする

1.なので、家で食べるご飯は大盛りにする

1.服も買わんが、中身を磨く

1.そして家計簿をつける

1.家計簿はつけるが、細かくつけすぎないようにする（細かくなってしまって挫折するタイプ）




がんばりまーす

2015.1.1 未年

今年も年頭から初売り参戦

ここ最近初売りの福袋人気が異常に高まっています


年初から働く某シアトル系コーヒー店のみんなに
ひとくちづつのお節を用意する



若い子が多いからお肉系が人気なので
この写真の他にタッパーにお肉のお節と、黒豆などを詰めて持参

店の近所に参詣場所があるので
その帰りにお立ち寄りになるお客様が多いため
なかなか忙しかった

昼過ぎに上がって
やっと家でのんびりお節である







お重に入れない分随分ラフな盛り付けだが
これと少しの冷酒で
出来上がってしまった

少し休んでから
年末から作りたかったチーズケーキを作る













マドモワゼルいくこさんのレシピだけど
このレシピで何度チーズケーキを作っただろうか