御節の用意はのんびりと

今年も御節づくりの日がやってきた
毎年作り続けて早27年。
御節は上手くいって美味しく出来る時と
手間の割には、、、という時もある

大体の要点をノートにまとめているので
御節を作る、って時はそのノートを引っ張り出して参考にするのだ
すると、昨年は27日の朝から何を仕込んだ、とか
砂糖は何グラムにした、とか書いてある

自分だけがわかればいいからとてもいい加減な内容だけど
無くしてはならない大事なノートである

今年はおもいきり数を少なくして好きなものだけを作ろうと決めている

まずは塩豚を仕込み
黒豆を煮始めた

さてさて今年はどんな仕上がりになってくれるのだろうか