以前、お友達のご実家のある愛媛にみんなで旅行に行った時
高知にも連れて行って貰いました。
その時に食べた鰹のたたきが忘れられないJです。
鰹のたたきでも「塩たたき」。
なんとか再現出来ないものか、、と試行錯誤しております。
この日は
買って来た鰹のタタキを柵のまま塩をふり、冷蔵庫で30分。
さっと水で洗ってペーパータオルで水気を拭き取り、切ります。
レタスや新タマネギをひいたお皿の上に盛りつけます。
そこに、オリーブオイル（これまた頂き物の超美味しいオイル）とレモン汁、
すりおろしたにんにくと塩を混ぜたドレッシングをかけます。
ウマーーー
そしてさらに、メインディッシュ。
シンガポールチキンライス。
炊飯器の中に鶏肉を入れて炊いた手抜きバージョンですが
簡単で美味しいのです。
ただ、、、
どう考えても食べ過ぎですよね。。反省。
こちらは初めて作ってみた自家製ピクルス。
なんとか食べられるものが出来ました。
簡単なんですね。
高知にも連れて行って貰いました。
その時に食べた鰹のたたきが忘れられないJです。
鰹のたたきでも「塩たたき」。
なんとか再現出来ないものか、、と試行錯誤しております。
この日は
買って来た鰹のタタキを柵のまま塩をふり、冷蔵庫で30分。
さっと水で洗ってペーパータオルで水気を拭き取り、切ります。
レタスや新タマネギをひいたお皿の上に盛りつけます。
そこに、オリーブオイル（これまた頂き物の超美味しいオイル）とレモン汁、
すりおろしたにんにくと塩を混ぜたドレッシングをかけます。
ウマーーー
そしてさらに、メインディッシュ。
シンガポールチキンライス。
炊飯器の中に鶏肉を入れて炊いた手抜きバージョンですが
簡単で美味しいのです。
ただ、、、
どう考えても食べ過ぎですよね。。反省。
こちらは初めて作ってみた自家製ピクルス。
なんとか食べられるものが出来ました。
簡単なんですね。
塩たたき、食べたことない～～～～～
食べたい！！
お嫁さんのお父さんが高知出身で鰹にはちとうるさい！
明日お休みなので作ってみましょっと{グッド}
シンガポールチキンライス食べてみたい！
ぜひ作り方教えてくださいね{食事}
我が家もピクルス作ります♪
カリフラワーも美味しいですよね～
前のブログのウニもよだれが～～～～
ブランママさんのブログお腹が空いている時間は見ませ～～～ん(^_-)---☆Wink
鰹の塩たたき、おいしいんですよ。
本場ではレモンじゃなくて柚子を使っていたような気がしますが。
（オリーブオイルも勝手に掛けたら美味しそうだと思って）
是非、お嫁さんに聞いてみてください。
高知って美味しいものが多いイメージです。
シンガポールチキンライス（ハイナンジーファン）
わたくしの手抜きレシピは
ご飯を研ぎ、炊く時にウエイパーと塩等で軽く味付けし
生姜、（お好みでニンニクも）を刻んで入れます。
そこに鶏肉を一枚どーんと入れてスイッチオン！です。
ソースは スイートチリソースかおろしにんにくソース
（おろしにんにく＋塩＋ごま油）で食べています。
ニンニクの代わりにネギ＋塩＋ごま油のネギソースも併用したりします。
手抜きじゃない時は、お鍋で鶏肉を沸騰させないで茹で、
（沸騰し始めたらごく弱火、もしくは５分くらい経ったら
蓋をして火を切って３０分くらい置く）
茹で汁でご飯を炊きます～。
（生姜やウエイパーは入れます～）
みるくままさんはお料理上手だからピクルスも美味しそう～。
今度はカリフラワーもやってみます！！
鰹の塩タタキはTVで見たことがあります！
高知ではよく食べられるそうですね。
↓のうに丼も～（＾＾）
こんなに美味しそうなものを目の前にしたら
瘦せることなんて～！（笑）
（私、現在増量中につき粗食 爆）
Jさんには、美味しいものをUPしてもらわねば～！！（＾ｍ＾）
楽しみにしてますよ～
自家製ピクルス、作ってみたいな～と思いながら
まだやったことがありません。
挑戦してみようかな～（＾＾）
うううう。
そうなんですよねえ。
こんなに食べてたら痩せるわけないですよね。
いや、見た目はともかく（爆）体に負担かけない様にしなくちゃ～。
でもpuchiさんの細さだったら
（時折写真に写る手の細さで分かります）
何も気にせず食べますわ、ワタクシ。。
ウニはワケあり商品を買っているのでお得なのですが
ネックは送料ですね。。。。
でも美味しいので年に一度は注文しちゃいます。
自家製ピクルス、なんだか流行ってますよね。
買うと高いし、作るとあっという間なんで是非！！
と言いつつ、まだ一回しか作ってません～、笑
手、細そうですか？
多分、実物を見たら「あ・・・そうなんだ・・・」って
感じになります 笑
あんまり運動せず、オヤツやらご飯やら
食べたいように食べてたら、気がつけば４ｋｇ増{げっ}
なので、最近、晩ご飯を減らしています。
炭水化物抜きとか、納豆だけとか。
それでやっとこ２ｋｇ減りましたが・・・
そこからがなかなか・・・{涙}
（昼は好きなように食べてます・・・ 爆
オヤツもやめられないし～）
代謝が悪くなってきたのは、年齢的なものかな・・・（ToT)
元の体重に戻ったら、ネットで買いたいお菓子があります
（やっぱりお菓子かよーーー）
ピクルス、作りたくなりました～（＾＾）
いやいや、ご謙遜を～。
きっとpuchiさんとJの「細い」の概念が違うんだろうな。。{汗}
でも、最近はジムに行けていないのかな。
確かにいきなり4kgは本人的には焦るよね。
（私もここ6年で7kg近く増えました。。。ひぃぃぃぃ）
けど、そこで２kgちゃんと戻してるから優秀です！！
買いたいお菓子ってなんだろう。
って興味はそこかーー！笑