ベトナムでは、超ポピュラーな野菜だという空芯菜。
日本だとほうれん草みたいなものなんでしょか。
でも、お値段は、ほうれん草よりもちょっと高めなんだよね。
そんな時、「筒菜」という野菜を見つけた。
なんだなんだ、昨日までこんな野菜は置いてなかったぞ。
お値段も、隣に並んでいる空芯菜より、かなりお安い♪
をを～
これは、ほとんど空芯菜なんじゃないの～？♪♪♪～
いったいどこが違うのか、ワタシには全然わかんないよ。
さっそく買ってみる。
２把買って、半分は「空芯菜（筒菜）のニンニク炒め」に。
半分は、さっと塩ゆでして
ヌクチャムという甘酸っぱい「たれ」を作って
ヌクチャムをつけて食べることにした。
ご飯にも
ビールにも合うやん♪♪
ヌクチャムは、輸入食材店で瓶詰めのものも売ってるけど
ヌクマムさえあれば、あとは家に普通にある材料で作れるので
使うつど作ったほうがいいかも。
あっっ、なんか幸せだ～♪
ヌクマムももう1本買い足し、
インスタントフォーも買い足し（笑）、
ハス茶も飲んでますよ～。
筒菜ってはじめてきいた。
たしかに見た目は同じだね。
よし！私もつくってみよっと♪
う～ん。。unaちゃんには、エスニックはどうでしょうね。
お腹壊されちゃったら困るなぁ～。
体弱いからね（笑）
ヌクチャムはね
ヌクマム 大さじ２
ライム、またはレモン汁 大さじ３
砂糖 大さじ３
水（出来ればミネラルウォーター）大さじ２
ニンニクのみじん切り ２分の１かけ
赤唐辛子のみじん切り ２分の１本分
これをボールに入れて、砂糖が溶けるまでよく混ぜるだけ。
冷蔵庫で３日ほど保存できます。
材料は「約」と考えて、好みで砂糖を減らしたり
酸味を強めたりしたほうがいいと思います。
ちなみにワタシは、酸味が強いほうが好きなので
砂糖控えめで、コチラのレモン果汁を使ってます。
http://www.rakuten.co.jp/kitchen-garden/729814/729908/789174/
ほんとは、ちゃんとレモンを絞って使えばいいんだろうけど、とっさに生レモンって家庭ではなかなか無理だよね。
国産の果汁よりも、きりりとした味がします。
イオンのカルディにて購入できますよん。
おもちゃ箱みたいで、大好きな店です♪
ワタシも買い足しましたよ。
インスタントフォーも、近所のカルディではなかったのに、もう１軒の少し離れたカルディで発見！！
同じ店でも、品揃えが違うみたいだね。
筒菜、これたぶん名前が違うだけで、空芯菜だと思うよ。
ぜひ、作ってみて！
葉っぱのほうは、火を通しすぎると
ぬめりが強く出るみたいなので
ぜったい、茎と葉っぱと時間差で入れたほうがいいと思うよ。
ハス茶、ワタシも飲んでるよ。
「ラ・スコール」で、アイスで飲んだのがおいしかったので、最近はお茶のパックに茶葉を入れて水出しして飲んでます。
「ラ・スコール」に同じ茶葉が売ってたね。
なくなったら、あそこで買えるね。
ベトナム料理への
この恋は、長く続きそうだよ～（笑）
あらま既にｕｎａさんが聞いてくださっていましたねこりや助かった。私はＡｓｉａｎ ｆｏｏｄ大好きなのでうれしいです。昨日の眠かったんだね。静かにして眠らせてあげればよかったね。
あら！こちらにコメント、ありがとうございます。
夏はエスニック料理がなおさら食べたくなりますね。
ビールにも、ご飯にも合うというのが
ワタシ的にはポイント高いです。
ぜひ、お試しください。
空芯菜だけじゃなく、フツーにドレッシングとして
生春巻きのタレとしてなど、色々使えます。
。。。眠いのは、いつだって眠いんですよ（苦笑）
特に、食べた後乗り物にのると、もう駄目です。
いつもぼんやりしてますんで、すみません（笑）