米食味分析の結果

年末に米の食味分析資料集が届いていた。

昨年の米食味分析鑑定コンクールに
出品されたすべての米の分析データです。





昨年は最終審査に声も掛からず、
結果はおおよそ予想はついていました。

案の定食味値以前の問題で、
整粒値不足で土俵にも上がれず「失格」でした。





整粒値が基準値の７５％以下で
未熟米が多かったということです。





昨年はにこまるの出穂、穂揃い期に合わせたように
１１号と１４号の二つの台風が接近し、
その影響は否めませんでした。

玄米の質の低下は一目見ただけで分り、
精米してもシラタが目立ち
収量も今まで米づくりして最低の結果となりました。

食べるのにはまったく問題ありませんが、
玄米でご注文いただくお客様には特に気を遣います。

農産物の出来不出来は、
天気に大きく左右されますからとは、
十分に分かっているつもりですが・・・

この１０年に一度の最強寒波の大雪も
地球温暖化の相関が指摘されているそうです。




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