米食味分析鑑定コンクールから

今年の米・食味分析鑑定コンクール国際大会は石川県小松市にて開催。



今年は国内外から過去最多５１１９点が出品されたとか。







NO.４８５６わが家の「にこまる」

初日は１次、２次審査を通過した各部門の最終審査。







３次審査は官能審査で、
ノミネートされたお米だけが会場にて炊飯され、
３０名の審査員による食味官能審査。





一般参加者も試食コーナーで実際に食べられますが
もちろん番号だけしか表示されていないので、
わが家のお米さえ分からないのです。

どれを食べても同じに・・・


最終審査の結果は夜に行われる懇親会で速報として発表されます。

ただ、その日の夜は富山に移動していたので、
結果は翌日会場ロビーで確認。





残念ながら今年も赤いバラは付かず、
今年も「特別優秀賞」と相成りました。

あと３名の審査員の方が「にこまる」に投票してくれていれば・・・・・





「にこまる」新米をご希望の方
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食味官能試験

お米の最終審査、
官能試験が今年も始まりました。

全国から集まったお米に携わっている
３０人の審査員による食味官能試験です。

審査員が実際に食べてそれぞれが５人に投票します。
１０番代まで試食したんですが
電車の時間が迫っており途中退場。

我が家を代表して一足先に来ていたにこまる。

パックには番号しか明記されていないので
とれがだれのお米なのか分からないようになっています。

周囲はほとんどコシヒカリでどれも美味しく判別できません。

がんばれ！にこまる。

小松空港へ！

３泊４日の北陸一人旅へ出発です。

蕎麦の選別作業

相も変わらず今年も超原始的な脱穀作業。
残りもあと僅かとなりました。



棒で叩いたり、擦りつけたり・・・



茎だけになるように脱穀ができました。



この段階では茎や葉が混ざっているので一旦天日に干します。



次に活躍するのがわが家では昭和の時代の遺産ともいえる「唐箕」。
風の力を利用して整粒とゴミを選別するというわけです。



一度粗方の選別をかけてやると少しは見れるようになりますし、
ここまでくると天日干しの効率も上がります。



もう一度選別作業を行うことで、
ずいぶん玄蕎麦らしくなってきます。



こちらは風で飛ばされず下に落ちた整粒。



未熟粒は少し風で飛ばされて裏側から出てきます。

これでもう少し乾燥させて、
玄蕎麦を噛んでカリッとしたら出来上がりで、
丸抜きもそば粉にも加工出来ます。

新そばをいただけるのももうすぐです。



「にこまる」新米をご希望の方、秋ジャガイモのご予約は・・・
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ジャガイモの案内状作成中！

遅ればせながら秋作ジャガイモの案内状を作成中です。

　

例年、会員様向けの秋作ジャガイモの案内状は
「にこまる」と一緒に同封してお届けしていたのですが
今年は忙しさに感けて手つかずの状態でした。

来月の収穫を前にして、
さすがに会員様から電話が入ってきております。

「ジャガイモの記事が少ないのですが？」
「今年はジャガイモの直売はされないのでしょうか？」

ひいては

「身体の具合が悪いのでは？」・・・・・・等々

ご心配おかけしております。

実は、ジャガイモ畑がある山田原地区で
農地中間管理事業に取り組むことが急きょ役員会で決まり、
９月からその取りまとめを任されているのです。

ところが、未相続の土地が多過ぎたりでこれがすんなりといかないのです。
農作業自体がおしてしまうこともしばしば。

昼間の農作業から夜には改良区に出勤してのデスクワーク、
頭のモード切り替えも大変なんです。

事業の今年最後の募集に応募したもので期限も切迫していて
ジャガイモの植え付けと稲刈りの時は大変でした。

まだまだ続きがあるようで、ゴールが見えてきませんが、
秋ジャガイモの直売案内は今月中には会員様へお届けします。

よろしくお願いします。


↓こちらからもジャガイモの予約受付けます。

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恐るべし！にんにくパワー

先月植え付けてからカラカラ天気で、
１０月としては気温の高い日が続いていたので

「土の中で黒にんにくになっているのでは？」

と心配していたんですが、
このところの雨で発芽が始まっています。



地温保持と雑草防止のために
春ジャガイモと同じように高畝でマルチングしています。

ジャガイモと違うのは芽の先端が尖っているので、
自分でマルチを突き破って出てきているのには驚きです。



このニンニクのパワー。

ジャガイモも見習ってくれたらかなりの省力化になるんですが・・・




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今年も長期休暇を・・・

只今、事務局長（愚妻）に休暇願を出しています。



今年もお米の品評会に出品していたんですが、
食味分析の最終審査にノミネートされたようで
主催者より出席依頼の連絡が来ているんです。

今年の開催場所は石川県小松市。

頭の中はすでに別のことでいっぱいです。

今年もその後の自分だけのオリジナルエクスカーションが楽しみで、
ウキウキしながら今年は北陸の一人旅をイメージしています。

初日、小松空港へ飛んで来場確認受付だけ済ませて直ぐ富山へ移動。

その夜は富山のＳ先輩と飲んで・・・
翌日は表彰式に参加した後福井へ移動し同期のＭ君と飲んで・・・
次は京都で同じ同期のＫ君と飲んで・・・
次の夜は大阪で・・・

昨年の青森に比べれば半分の距離ですが、
今年も自家用車での参加は家族の猛反対を受けています。

事務局長にたしなめられております。

「一体全体何しに行くのか分かっとうと？」


はいぃ・・・。



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緊急地震速報

今朝はＮＨＫラジオの緊急地震速報で目が覚め、
同時に気象庁からのエリアメールと市の防災無線のアナウンスも流れた。

と言いながらも布団の中から飛び出すわけでもなかったが、
しばらく経っても何の変化も起こらなかった。



震源は薩摩半島西方沖らしく、
滅多に地震とは縁のない東シナ海。

緊急地震速報と同時に津波情報等も発表されたが、
大したこともなく済んだ。

関西でも震度１、佐賀でも震度４、
一応長崎は震度３になっていますがわが家はまったく揺れず。

杭打ちしているわけでもないのですが・・・

冗談言っている場合じゃなく
こちらも徹底究明して欲しいものです。




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蕎麦の刈り取り終了

終わったー！



１２アールの蕎麦を完全手刈り。

今朝は身体じゅうが筋肉痛です。

最近ではイネも手刈りすることはほとんどないのに
一反もの広さの蕎麦をですよ。

しかも、台風で倒伏して方向が揃っていなかったのです。

既に半分ほどは脱粒していて収量も少ないかもしれません。

事務局長（愚妻）を含め蕎麦の脱穀にもはいっていますが、
これもまた片手に棒を持っての超原始的な方法です。

食材開発部長（おふくろ）曰く、
「あんたの趣味に付き合うのも大変ばい」




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蕎麦の刈り取り②

きのうのところはここで撤収。



まだまだ半分、
あと残り２日といったところでしょうか。

すでに腰が・・・
悲鳴をあげています。

まだこれから脱穀もあるんですよねェ～。

修学旅行で京都、奈良の観光地のお土産屋さんで見かけた
盾に書いてあった「根気」と「忍耐」。

これが必要です。



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