紫蘇ジュースと夏本番

　

朝から蝉時雨が・・・
この間まで餌をねだる子ツバメのかしましい声だったけど

いよいよ夏本番

このところ夏はジンジャーシロップを作ってたが
この夏は紫蘇ジュースも・・・と思っていた

実は紫蘇ジュースのイメージはあまりよくない
母のを含め、手作りの紫蘇ジュース
「美味しいでしょう！」といろんな人のお作りになったのを
たくさん飲ませて頂いたけど
「美味しい！」と思ったことは実は一度もない

しかし美味しくなくとも今年は良い紫蘇が手に入ったら
「自分で作ってみよう」と何故か思っていた

知り合いに大山の別荘に誘われて２泊３日の小旅行へ

大山近郊や鳥取街道は信州以上に「道の駅」の宝庫で
海のものも山のものも満載
お奨めの「道の駅」でよさそうな赤紫蘇も買うことができた

いろいろ検索して自分流にアレンジレシピを作成
はじめクエン酸だけで作ろうかと思ったけど
やっぱりあの赤い色がほしかったのでお酢と両方使うことにした

赤紫蘇　　２５０グラム
砂糖　　　 ４００グラム　 (てんさい糖）
酢　　　　　 ２５CC　　　（千鳥酢）
クエン酸　　大さじ２
水　　　　　　 １リットル

最初、沸騰した湯の中に紫蘇の葉をいれ２０分ほど煮出し、それを漉して
砂糖と酢をいれまた２０分ほど火にかける
そのまま常温までさまし最後にクエン酸を入れて完成
とっても簡単！
４,５倍に希釈して飲む

なかなか良いお味に仕上がった
「紫蘇ジュース大嫌い」「作らなくてもいい」「作っても飲まない」
「飲みたくない」とさんざん言っていた家人も
やっと一口飲んで「美味しい」
「今までは不味いのを飲まされていたんだな・・・」
と不埒なことを言ってまあまあ気に入った様子・・・

たまたまうちに来た人たちにお出したがとても評判が良い
中の一人は紫蘇ジュース通の人だったが
実家にも持っていってあげた

考えてみるに今まで飲んだのは「酢」の量がが多すぎたか
または「クエン酸」が入ってなかったかだと思う
紫蘇ジュース通の人も「美味しいわ！これだったら
子どもたちも 喜んで飲むわ！」と言っていた
酢だけで作った物は子ども達は嫌がって飲まないらしい

夏本番
またいい紫蘇が手に入ったら作りたい

　　　　　　　
　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　

白とピンクがコンセプト・・・

　

　 慌しい日々に一段落・・・

　 久々に家の改装？に着手
　 和室１室のの畳替えの予定からリビングとダイニングの天井・壁の張替え
　 屋根の全面改装へ話が広がった
　 今年は家人が春の美術館のみで「展覧会をしない」と
　 言うのもあって思い切った
　（昨年のボランティアの大役で作品製作が進まなかったためだ）

　 いずれは・・・と思っていても片付け等を考えると先延ばしになっていた
　 進むときは進むものだと思う
　 壁と天井の張替え、畳替えが完了
　 後は「屋根」だが、スケジュールを調整してこれは
　 業者にお任せ部分が大きいので気は楽だ

　食器棚の食器を全部出したら一部屋埋まった（もちろん箱につめてのことだ）
　焼き物好きが講じてもいるが（自分の作品も結構あるし）
　よくこれだけ詰め込まれていたものだと思う
　本棚も然り・・・（小さいうちだが各部屋、倉庫にもに本棚・本箱がある）

　小さい仕事なのに工務店からも手伝いに来てもらって予定通り終わった
　日常お気楽すぎる暮らしなのでなかなかハード
　よく働いた！
　嬉しいけどちょっと堪えた

　二間続きのダイニングもリビングも天井も壁も以前と
　ほとんど同じ種類のオフホワイトで
　（天井に使っているものとほぼ同じものがあったのがよかった）
　今回は思い切って壁も天井と同じものを使うことにした

　リビングにはピクチャーレールをつけていて家人の作品を
　いつも５、６点かけて「見」たり「なじませ」たりするのがメインとなる　
　
　部屋は白とピンクがコンセプト！（これは新築当時と変えないことに）
　そこがちょっと「らしいところ」

　内装の業者の方に椅子専用クロスをお願いして
　食卓椅子６客も落ち着いたグレーシュピンクに張り替えた
　（思わぬところで常にキャンバスを張っている家人の腕が活躍！）
　ずっとやりたいと思っていたのだ・・・
　こんな椅子は「めったにない」からちょっと嬉しい
　
　気がつけばカーテンやソファカバーと同種の濃いピンク
　同じ「サンゲツ」なので色目が揃ったのかも・・・

　今回は必然的に「大掃除」になったのだが「掃除」や「磨き」に
　大活躍したのがEMW（活性液）
　常に使っているもののレンジフードやタイル、戸棚、カーテンレール等々
　見事によみがえり本当にその素晴らしさを改めて実感した

　で、さっそくしばらくやってなかったEM１とEMWの活性液を作った
　知人や友人に分けたいと思う・・・

　街は祇園祭一色、スーパーにさえ祇園囃子流れている
　今年から先の祭りと後の祭り、巡行２回が復活した

　今夜は宵宵山
　祇園囃子を聞きに出かけるとしよう・・・