先週の買出しでいつものスーパーに行くと、野菜売り場に「雪の下だいこん」というのが出ていました。曰く、「雪の下に貯蔵し、甘味もうまみ味も増した」大根だというのです。
一度試しに食べてみようということになり、これを購入しました。大きな大根で、1本195円（いつもと変わらず）でした。
翌朝、件（くだん）のおろし器で「大根おろし」を作りました。ゴリゴリと芯のしっかりした大根です。
食べてみると、甘味があり、とても美味しかったです。
また、昨夕は、この大根を煮込んだおでんが出て来ましたが、これも甘く、きめが細かくてグー（good）でした。
キャベツを雪の中に貯蔵した「雪中キャベツ」が市場に出ることは知っていましたが、同様の方法で貯蔵した大根を購入し、食べたのは初めてです。
今年70歳を迎えるアルゼンチン出身のアルゲリッチさん。
同年代とあって、気の遠くなるほど長い期間、彼女が弾く力強いピアノ演奏に魅了されて来ました。
彼女の演奏は、一言で言えば、力強さを芯に女性らしい繊細さをあわせ持つ独特の響きです。それは、時に激しく、時にやさしく聴く者に語りかけてきます。
このドーナツは、彼女の初期のLPレコード8枚分を、そのままの形でCDボックス化したもので、ファンにはかけがえのないものです。
ここで値段のことなど言うのは野暮ですが、ネット通販ならで2,800円ほどで入手できますから、超お買い得です。
早速、8枚ともデジタルファイル化して、小生の音楽図書館に収納しました。
一昨日のシニア特売日は、猛吹雪で街まで下りることができず、やむなく、昨日、いつものスーパーへ買出しに行きました。
鮮魚売り場に福島産の「本ます」が出ています。
産地が遠いのでちょっと迷いましたが、これをゲット（500g、480円）。
夕方、先日（2日）NHKの「ためしてガッテン」で見た、"魚をかんたん・きれいに三枚におろす法"を試してみることにしました。
要点は、「如何に背びれ、胸びれを支えている骨をさけてさばくか」です。また、洋ナイフをつかって、身を縦にはがすのです。（写真は、「ガッテン」から借用しました）
先ず、「本ます」の頭を取り、内臓を出して水洗いします。
次に、背びれと胸びれに沿って包丁を入れ、開いた切れ目に洋ナイフを入れ、身を離します。
これを反対側も行って、最後は、包丁で背骨から身を剥がすと、三枚おろしができました。
この「本ます」は、身がとても柔らかいため、半身はうまくさばけたのですが、反対側は、すこしギザギザになってしまいました。
それにしても、こうしてさばいた「本ます」を、鍋にして食べましたが、本当に美味しかったです。「ガッテン」の情報は、ここ（pdf）にあります。
デジタルファイルミュージック（DFM）のもうひとつの楽しみは、手元にあるCD、LP、DATなどの音源をデジタルファイル化することによって、自前の音楽図書館をつくることができることです。
つまり、これらの音源をすべてデジタル化してファイルに書き込み、それらをハードディスク（HDD）に階層的に蓄積します。
次の写真は、このようにして作成された音楽ライブラリーの例です。
すべての音楽ファイルがクラシック、ジャズ、Jポップなどに分類、格納されています。
このライブラリーに格納されたファイルを、PCやiPadなどで呼び出し、記録された音楽情報を次々とDFMプレイヤーに送り込めば、高音質の音楽として再生することができます。
つまり、従来のように、CDラックから目的のCDを取り出し、カバーを開けてCDをプレイヤーに装着するという手順を踏まずに、演奏することが出来るようになります。
写真は、ノートPCを使って、ライブラリー化したデジタルファイルを演奏しているところです。こうして、家庭で音楽を聴くスタイルが、大きく変わっていくことになりそうです。
歳はとっても、いつも何かに熱中していたいものです。
小生は目下、デジタルファイルミュージック（DFM）に熱々です。
DFM？
珍しいもののように聴こえますが、何のことはないiPodや携帯で聴く音楽スタイルそのものです。
この場合、ファイルを保管する容量が限られるので、音楽情報は実用的な音質を確保する範囲で、かなり圧縮して記録されています。
このDFMが最近では、オーデイオの世界にも浸透して来て、従来、手軽さが売り物であったものが、超高音質を追求するカラクリとして登場しているのです。
つまり、高ビット（24bit）でサンプリングされ、非圧縮で記録されたDFMファイルを、INETからダウンしたり、DVDディスクなどで入手すれば、録音スタジオでしか得られない超高音質の音楽を、一般家庭でも容易に聴くことが出来るのです。写真は、この超高音質のDFMファイルを販売する英国リンレコードの例（HP）です。
まだ、専用のプレイヤーが手元に届いていないので、目下、パソコンをプレイヤーに見立てて、オーデイオ用DFMを聴いていますが、それでも、その音質の豊かさ、立体感、臨場感に圧倒される毎日です。
論語は、古くから日本人の精神文化に多大な影響を与えて来ました。
特に封建社会では、士族・知識階級の必須文献として、幼少の頃から素読に努めたといいます。
現代においても、その断片が人生訓として、種々の場面で引用されます。例えば、
・子（し）曰く、学んで時に之（これ）を習う。
亦（また）説（よろこ）ばしからずや。
朋（とも）あり遠方より来（きた）る、亦楽しからずや。
人知らず、而（しかう）して慍（いか）らず、亦君子ならずや。
・子（し）曰く、吾れ十有五にして学に志す。
三十にして立つ。四十にして惑わず。五十にして天命を知る。
六十にして耳順（した）がう。七十にして心の欲する所に従って、
矩（のり）を踰（こ）えず。
などはよく目にしますが、一度、原文に接し、精読してみたいと思い取り寄せました。
果たして、何か琴線に触れるものに出会えるでしょうか。楽しみです。
