当地（倶知安町）は、ジャガイモの名産地です。
火山灰の混じる土壌と寒暖差の大きい気候が栽培に適していると言われています。
拙宅では今年、「男爵」、「キタアカリ」に「十勝こがね」の3種類を育てています。一応、順調のようですが、昨日、気になって、「キタアカリ」を1株掘ってみました。
個数は少ないですが、ちょうど調理しやすい大振りのものが揃い、まずまずの出来であることがわかりました。
夕方、中くらいのものを二つに割り、それぞれに十文字を入れてバターをのせて加熱すると、いつもの美味しい「チンジャガ」が出来上がりました。
フウフウ息を吹きかけながら食べる至福のひと時でした。