2013・9・23（月）…㈲小城の糸「手延べうどん 小城の糸」

　今日の昼食は、佐賀県小城市にある㈲小城の糸が製造元の「手延べうどん　小城の糸」をザルうどんで食べた。

　ツユは京都市にある㈱創味食品が製造元の「創味つゆ　あまくち（2倍濃縮タイプ）」を使用。

　麺は、茹で時間が18～20分、それから12～15分蒸らすという時間のかかるもの。

　茹で上がった麺は、蒸らしがあったためか、コシを感じない仕上がりに。麺はツルリとしてモチッとした食感の麺。

　麺とツユとの相性はまずまずといったところ。さっぱりとした昼食でした。

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 このツユを使用

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 モチモチした食感の麺

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