2024・5・26（日）…㈱卯月製麺「山形の冷たい肉そば」

　今日の昼食は、山形県寒河江市にある、㈱卯月製麺が製造元の「山形の冷たい肉そば」を調理して食べた。

　そば粉よりも小麦粉の配合割合の多い乾麺。

　少し乾麺っぽさが残るできに。

　添付の濃縮タイプのツユは、香味油が少し浮いたとても旨みを感じるツユ。

　麺とツユとの相性も良く、麺からツユの旨みを感じることのできた一杯でした。

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