今日の昼食は、愛媛県大洲市にある、㈲ひじかわ特産開発が製造元の「肱川れいめん」を調理して食べた。
とてもしっかりとしたコシを感じることのできる麺に仕上がった。
ちょっと酸味を感じるオーソドックスで旨みのあるタレ。
麺とタレとの相性も良く、美味しく食べることのできた一杯でした。
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