今日の昼食は、岐阜県郡上市にある㈱そばの更科が製造元の「古式しまだ麺 細打うどん」をザルうどんで食べた。
少し平べっための麺は、少しモチッとした食感を感じる、とてもコシを感じることのできる麺に仕上がった。
味わいもあり、レベルが高いという印象。
ツユは、新見市にある㈲草間自然休暇村が製造元の「麺つゆの素」（3～4倍濃縮タイプ）を使用。
麺とツユとの相性も良く、とても満足の一杯でした。
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乾麺とは思えない、生麺っぽい麺。強いコシを感じた
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