今日の昼食は、福山市にある小林物産㈱が販売元の「讃岐 釜あげうどん」を調理して食べた。
「釜あげ」であるが、麺を湯に入れておくとタレが薄まるので、茹でた後、湯切りをして、そのままお皿に乗せて、添付のストレートタイプのツユにつけて食べた。
麺は、食べやすいように、短くカットされている。
讃岐うどんらしく、しっかりとコシを感じることのできる麺。
添付のツユが麺ととても良く合っていて、美味しい昼食となりました。
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「釜あげ」みたいに湯の中には入れなかった
ストレートタイプのタレに薬味を入れて
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