今日の昼食は、香川県三豊市にある、瀬戸内讃岐工房㈱が製造元の「讃岐うどん」をざるうどんにして食べた。
ツユは、兵庫県たつの市にある、日本丸天醤油㈱が製造元の「鰹と昆布のいいとこどり つゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
パッケージに「コシが生きています」とあるが、茹でた後に締める水道水が生温かいためか、コシをほとんど感じれない麺に仕上がった。
麺からツユの旨みを感じ取れ、麺とツユとの相性はいいなって思えた一杯でした。
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今日の昼食は、岡山県玉野市にある、「おもちゃ王国」内にある「ぶっかけうどん ふるいち」で「ぶっかけうどん（冷）」（680円）を食べた。
今日はすごい混雑で、券売機の列に並んでから食事の提供まで50分近くかかった。
麺は冷凍の麺を使っている。
麺にぶっかけだし、その上に薬味として刻み海苔、青ネギ、天カスが乗せてある。
それをかき混ぜて食べる。
冷凍の麺でも生麺とほとんど差を感じないが、タレが少し薄めに感じたのと全体的なバランスがもう一歩に思えた。
☆3.3
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今日の昼食は、長崎県南島原市にある、㈱川﨑が製造元の「島原 手延素麺」をつけ汁で食べた。
ツユは、福岡県久山町にある、㈱久原醤油が販売元の「あごだしつゆ」（4倍濃縮タイプ）を使用。
麺は、素麺なので極細の麺。
ツユは、ちょっと塩分強めかなって思えたけど麺とツユとの相性もまずまずで、さっぱりとした一杯でした。
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JR長野駅ビル内にある、「信州そば ナガシマ会館」で「かけそば」（310円）を食べた。
セルフの立ち食い蕎麦店で手間と時間のかかる「冷」はなく「温」の蕎麦のみ。
少し和風の濃口醤油のスープ。
スープが濃いが麺から蕎麦の味わいを感じることができた。
駅の立ち食い蕎麦でも本場は少し違うなって思えた一杯でした。
☆3.5
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麺の写真は撮り忘れ
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今日の昼食は、長野県千曲市にある、「麺処 浮き雲」で「あっさり煮干そば」（1,050円）を食べた。
魚介系の味を少し感じるも、煮干しの味はそれほどは感じない飲みやすい醤油スープ。
瀬戸内で育っていたらもっと強い煮干し味をどうしても期待してしまう。
三河屋製麺の麺にスープがよく染みている。
麺とスープとの相性はまずまずかなって思えた。
具材は、チャーシュー2枚、太いシナチク2本、海苔1枚。
☆3.5
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