ネパールの母の味

「ネパール・カレー」というカレーのスパイスを入手した。
「ネパールの女性が吟味して選び、自信を持ってお届けする」と書いてある。おふくろの味なのか？
箱の中はスパイスがそれぞれ小袋に入っています。あまり辛くしたくないので、チリはほとんど入れないで作りました。
玉ねぎを炒めるのに時間がかかる。ネパールの人はいつもやっているのだろうか。
トマトを入れるせいか、鶏肉はやわらかく仕上がります。油脂もスパイス自体には入っていないので、さっぱりしていて良かった。ただ、サラサラのカレーなので、トロリ好きには物足りないかも。次回はヒヨコマメとひき肉で作ってみよう。