玉ねぎたっぷり豚の生姜焼き

８月１８日（木曜日）の夕食です。


⚪︎ 豚の生姜焼き
⚪︎ ししゃもの甘酢漬け
⚪︎ かぼちゃとしらすのチーズ焼き
⚪︎ エリンギと油揚げのお味噌汁

玉ねぎがお高いですが、思い切って玉ねぎを大量に使った生姜焼きを作りました。
添えてあるキャベツにマヨネーズをかけて、お肉と一緒に食べるのが美味しいですよね😊

子持ちししゃもを揚げ焼きにして、お酢とめんゆつのたれに野菜と一緒に漬けました。
お魚が苦手な長女も、野菜なら好きで食べてくれるので、野菜を多めにしました。
にんじん・ピーマン・もやしを軽く湯通しして、長ネギの千切りと一緒に入れました。

蒸したかぼちゃにしらすを乗せて、チーズとマヨネーズを乗せてオーブンで焼きました。
焼きあがってからしそをちぎって乗せました。
かぼちゃの甘さとしらすの塩っぱさが合わさって美味しくできました。



今朝明け方まで強い雨が降ってました。
洗濯物を干す頃には青空が広がっていたけど、干し終えたら怪しい雲が…
降らなきゃいいけどね



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揚げないコロッケ

８月１７日（水曜日）の夕食です。



⚪︎ 揚げないコロッケ
⚪︎ 鯖のみりん干し
⚪︎ 大根のお漬物
⚪︎ お豆腐とわかめのお味噌汁

コロッケを作ろうと思ったら、サラダ油がない💦
一度作ってみたかった揚げないコロッケを作りました。
蒸したじゃがいもに炒めた合挽き肉と玉ねぎを混ぜて、軽く塩コショウしました。
パン粉に少しのオリーブオイルを入れてから炒りのようにしまて、こんがりサクサクにしました。
小さな器にパン粉を入れてその上にじゃごいも種を入れてキャベツを敷いたお皿にひっくり返りました。
パン粉のサクサク感が直ぐになくなってしまうのが残念だったけど、食べればお口の中でコロッケになってましたよ*\(^o^)/*

あとは焼くだけのお魚と、切るだけのお漬物でした。



今日はお仕事がお休みなので、ちょっとお出かけしてます。
それにしても暑い💧



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