野菜があって助かりました

8月28日（日曜日）の夕食です。



⚪︎ なすと豚肉の炒め物
⚪︎ かぼちゃのきんぴら
⚪︎ スパニッシュオムレツ
⚪︎ わかめと長ねぎのお味噌汁

昨日は長女と2人の夕食でした。
当初、その長女も食べるんだどうだかわからなくて、簡単にコンビニ弁当で済まそうと思ってました。
後で長女も食べると知って、家にあるもので作りました。
送ってもらった野菜がたくさんあって助かりました。

なすと豚肉の炒め物です。
味付けは冷蔵庫にあった納豆のタレと焼きそばの粉ソースです。
味噌と豆板醤で味付けしようとしたけど、長女が喉が痛いっていうので、あまり辛くしないようにしました。

かぼちゃを皮ごと細切りにして、サラダ油でさっと炒めて、めんつゆで炒り煮しました。
黒ごまを振ってきんぴらの出来上がり。
かぼちゃが甘くて美味しいかったです。

具だくざんのスパニッシュオムレツを作りました。
じゃがいも・ウインナー・ピーマン玉ねぎをサイコロ状に切って炒めたものを 卵と豆乳の液に混ぜて、オムレツを作りました。
具が多すぎて卵に納まりきれず、ポロポロしちゃいました💦




ランキングに参加してます。　よかったらポチッとお願いします。
にほんブログ村　 にほんブログ村

次女が作ったスィーツ

次女がゴマプリンを作ってくれました。

甘さ控えめでもっちりとした感じの美味しいプリンでした。

低糖質ダイエット中なので、パルスィートを使ってました。
ゴマも、すり鉢で擦ってから茶こしで皮をこして、丁寧に作ってくれました。

ごちそうさま😋




ランキングに参加してます。　よかったらポチッとお願いします。
にほんブログ村　 にほんブログ村