北陸富山の熟成肉

9/4（金）曇り
少し寝坊してゆるゆると地下鉄とJRを乗り継いで大宮へ向かう。駅構内でショップで菓子折り調達。北陸新幹線かがやき初乗車。一時間半で富山到着。駅近くのすし屋でランチ。不味くはないが少し高めか。14:00拠店入り。2時間半の臨店と研修。夜はかつての同僚と懇親。北陸と云えば魚でしょうが、裏をかいて肉にしてみました、地案内されたのが洒落たステーキハウス。肩ロースとサーロイン。魚介のカルパッチョ。リゾット、サラダと何を食べても美味なり。2次会は美人店主が一人で切り盛りするパブでカラオケ大会。昭和の歌謡曲を歌い倒して気が付けば深夜の1時を回っていた。ホテルへ戻ってシャワーを浴びて眠る。