簡単ビーフシチュー♪

今日は、寒かったです

最高気温６度とか！？

こんな時に食べたくなるのが、ビーフシチューです

ステーキの切り落とし肉を使って、簡単に作りましょう。


　　　

クリスマスをちょっと意識して・・・赤を基調に

ガーリックライスやサラダも、クリスマスカラーで。


　　　＊材料（２人分）

牛肉ステーキ切り落とし　　　　　　　　３００g
塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　少々
バター　　　　　　　　　　　　　　　　１０g
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　大１個（薄切り）
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
人参　　　　　　　　　　　　　　　　　中１本（乱切り）
GABANローリエ　　　　　　　　　　　１枚
ビーフシチュールゥ　　　　　　　　　　２片
茹でブロッコリー　　　　　　　　　　　適量

　　　＊作り方

１、厚手の鍋にバターを溶かし、塩胡椒した肉を両面焼き目をつけ取り出しておく。

２、鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを透明になるまで炒め、人参も加えて炒める。

３、２に肉を鍋に戻し、水をひたひたに入れ、ローリエを入れて加熱。
　　沸騰したら、アクを取って弱火にして蓋をして２０分煮込む。

　　　

４、ルゥを入れて混ぜ、とろみがつくまで弱火で煮込み、最後にブロッコリーを入れる。


　　　



玉ねぎをたっぷり入れているので、とろみと甘みが

ローリエで肉の臭みも消え、おいしさもアップ

煮込み料理に、ローリエは欠かせません。

お肉はステーキ用切り落としなので、長時間煮込まなくても柔らかいです。

バターで焼いているので、コクもあって美味しい　　　

ワンプレートに盛り付けると、見た目も華やかで食べやすいですね。


　　　

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