庭の花と実山椒の保存の仕方

今日も暑かったです
って、ここ数日、毎日同じことを・・・
夕方雨が降りそうだったので、軒下の植物だけ水やりをしました。
が、結局降りませんでした
明日も、好天だとか

　　　　　　　　どくだみ、白い可愛い花ですが匂いが
　　　　　　　　抜いても抜いても、生えてきます。

　　　　　

　　　　　　　紫の花・・・なんだったかな？

　　　　　

　　　　　　　紅葉、１メートル以上切ったのですが、元気です

　　　　　

　　　　　　　ホタルブクロ・・・あちこちに顔を出します

　　　　　

　　　　　　ホットリップ（チェリーセージ）・・・赤から、今は半分白に
　　　　　　もうすぐ、真っ白になるそう。　

　　　　　


　　　　　　サボテンに蕾がたくさんついています

　　　　　



実山椒を見つけたので、早速買って冷凍しました
梅雨入り前の、毎年の仕事です。


　　　　

　　　＊材料（適量）

実山椒　　　　　　　　　　　　トレー１皿分
塩　　　　　　　　　　　　　　適量


　　　＊作り方

１、実山椒は枝から１粒ずつ離して洗い、塩で揉む。

２、沸騰した湯で１分茹でる。

　　　

３、ざるに取り、冷水にさらし、水を切る。

　　

４、塩で揉み、茹で、冷水に・・・を３回繰り返す。

５、キッチンパーパーで水分を取り、使いやすい分量に分け、ラップで包む。

　　

６、アルミホイルでもう一度包み、保存袋に入れて冷凍する。

　　

　　　


これで、来年のいかなごの釘煮など１年分まかなえます
ちりめん山椒や煮魚にも使います



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