「問題のあるレストラン」風？じっくりコトコト煮込んだポトフ♪

昨晩は、かなり雨が降りました
一雨ごとに春が・・・
と思いきや、明日はまた寒くなりそう

ポトフ、久しぶりに作りました。
ハウス食品さんからGZBANのブーケガルニを頂いていたので、ずっと作ろうと思ってました。


　　　　

今見ているドラマ「問題のあるレストラン」で出てくるポトフ
大きなベーコンと野菜がゴロゴロ・・・
そんなポトフが気になっていて作りました



　　　　＊材料（４人分）

ベーコンブロック　　　　　　　　３００g
じゃがいも　　　　　　　　　　　４個
にんじん　　　　　　　　　　　　１本
キャベツ　　　　　　　　　　　　1/4個
玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　１個
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２
ブーケガルニティーバッグ　　　　 １袋
ブラックペパー　　　　　　　　　８粒
コンソメ顆粒　　　　　　　　　　小さじ２


　　　　
　　　
　　　　＊作り方

１、ベーコン、にんじんは４等分、じゃがいもは皮を剥いてまるごと、キャベツ、玉ねぎは根元を残して４つ切りにする。

　　　　

　　　　

２、フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、べーこん、にんじん、玉ねぎを焦げ目がつく位焼く。

　　　　

３、鍋に２を入れ水をヒタヒタになるまで加え、ブーケガルニ、コンソメ、ブラックペパーを入れ１０分煮て、じゃがいもを入れさらに１０分煮る。

　　　　

４、フライパンにオリーブオイル大さじ１を入れ、キャベツを焼く。

　　　　

５、３の鍋に、崩れないようにキャベツを入れ、１０分煮る。

　　　　




　　　　一人分ずつお皿に盛り、スープを注ぐ
　　　　パセリパウダーを振ると、色が綺麗。

　　　　


　　　　　ベーコンもやわらか
　　　　

スープは、コンソメだけの味付けですが・・・
ベーコンの塩味が染み出てきていて
ブーケガルニが効いていて、臭みは全くなく香りが良いです

ブーケガルニには、ローリエ・セロリシード・ローズマリー・バジル・ガーリックが入っています
コレだけ揃えるのは大変ですが、ティーバッグなら簡単で便利です。


　　　　

　　　　　サラダ、パン、ワインと一緒に・・・
　　　　　野菜の甘みもしっかり感じられます

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