ブロ友さんが保存食を上手に使われているのに刺激を受けて、いろいろ作ってみました
ピクルスは酸味が効いていて体にもやさしく、いろいろ使えます。
彩りの綺麗な物を
まずは、いつも作っているピクルス。
赤と黄色のパプリカ ロマネスコとレモン
ブロ友さんに教わった、レンコンのピクルス
レンコンは薄切りにして、サッと茹でます（茹ですぎない）
レモンの適量薄切り。
最近はピクリングスパイスという便利な物があります。ミニパック（小さじ3）なので、初めて使う方にも
漬け汁に小さじ1のスパイスを入れるだけです
いろいろスパイスを持っていらっしゃる方は、ローリエ、赤とうがらし、粒こしょう、タイム、クミンシード、ディルなどお好みで
ピクルス液は、いろいろ好みもあるし（酸っぱいのや甘いのが好き）、長期保存か短期かでも違ってくると思いますが・・・
私が作っている、酸っぱめの漬け汁。
酢 200cc
水 100cc
砂糖 大さじ2
塩 小さじ2
ステンレスの鍋に入れて沸騰させ、スパイスを入れ、瓶か密閉容器に入れる。
材料も、レンコン、ロマネスコ、人参などはさっと茹でて漬け汁が熱いうちに入れる。
半日くらいから食べられますが、一晩以上おくと美味しい
レンコンピクルス、初めて作りましたが、シャキシャキして美味しい
朝からいろいろ便利に使ってます。
残り野菜で和風ピクルスを
昆布の細きり、昆布茶を入れてビニール袋でもみ込みます（漬け汁は少し）。
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作り置きはしませんが、酢物は好きでよく食べます。
きのうはブロッコリーを使って
酢を使うと食欲が
ピクルスって、和でも洋でも合いますからね。
朝食もすぐ出来て
体にもいいからね。
1日に15ml摂取すると、コレステロールも下がるとか
レンコンピクルス、作ったのですね。
その他にも色々、すごい！！
これだけあったら、料理が華やかになりますね
和風ピクルスも、美味しそうです！！
ピクリングスパイス、知りませんでした
いい物が、ありますね。
今度、探してみますね。
ポチッと凸
男子達はスッパ系が苦手なので（私は大好き！）めったに作りませんでしたが、
これから暑い夏に向けて挑戦！！
ピクリングスパイスも便利そう＾＾
早速メモしました（＾－＾）ｖ
和風にアレンジできるのもいいですね♪
ピクリングスパイス、初めて知りました。
上手に調味料を使っていますね
れんこんを見ると、ちびゴンを思いだします
美味しいの教えてもらって、ありがとう
おからと和える酢の物、まだ作ってないので・・・
ピクリングスパイス、お手軽です。
ポチッと
主人は結構好きなので、助かります
これから夏に向けて、ピクルスはいいですよね。
食欲もアップ
たけのこも好きだったみたいで、昨日のスカイプで「バーバ、たけのこありがとう！」って言ってました
先日、筍の水煮を届けたので・・・
お酢、コレステロールにいいんですって
頑張って摂りましょう。