インドネシア料理 ガドガド

ガドガドって
今回初めて知りましたが、家にあったエスニック料理の本を見たら、載っていました

厚揚げを使った料理です。
インドネシア料理に厚揚げと思いましたが、タフゴレンという厚揚げがあるそうです
で、ガドガドとは「ごちゃ混ぜ」という意味だそうで・・・
厚揚げやいろんな野菜にピーナッツソースをかけて、混ぜて食べるボリューム満点サラダです

ピーナッツソースが味の決め手ですが、今回はお手軽ドレッシングで

　　　　
　
　　
　　＊材料（４人分）
厚揚げ　　　　　　　　２枚（１丁分）
水菜　　　　　　　　　１株
人参　　　　　　　　　1/2本
じゃがいも　　　　　　１個
ゆで卵　　　　　　　　２個
ラディッシュ　　　　　４個
ブラックオリーブ　　　６個
ポテトチップス　　　　適量
ガドガドドレッシング　適量

　　　　

野菜は、何でもあるもので良いようです。
インゲン、もやし、ブロッコリーなどを茹でても
トマト等も良いようですが、なかったので彩りにラディッシュを入れてみましたが、なかなか美味しかったですよ。

本来は揚げた「エビせんべい」を混ぜて食べるそうですが、なかったのでポテトチップスに
ちょっと違うけど、食感を楽しむことに。


　　＊作り方
１、厚揚げは一口大に切り茹でる。

　　　　

　　　　

２、ラディッシュ、ゆで卵はくし形に切る。

　　　　

３、人参、じゃがいもは一口大に切り、レンジ600Wで４分。

　　　　

４、ブラックオリーブ、水菜も食べやすいように切り、全部を大皿に盛る。

　　　　

５、ガドガドドレッシングをかけ、お好みでポテトチップスを砕いて一緒に。

　　　　

　　　　


エスニック料理と言うと、辛い物が多いですね。
私は、大好きですが・・・
苦手な方も多いようです。

ガドガドは、ピーナッツのコクがある辛みのほとんどないソースなので、万人向きです
スパイスがブレンドされているので、エスニック気分も

厚揚げ入りなので、ボリュームもかなり
４人分だったので、ご飯は無しに・・・
ビールがよく合います

ホームパーティーなどでも、ちょっと目を惹いたメニューになること間違いなしです
材料は、家にあるものなんでもO.K
ガドガドドレッシングさえあれば
　　
ドレッシングを使った料理レシピ

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