中華セイロで蒸し料理

なんとなく野菜不足

サラダなどの生野菜はよく食べますが・・・

冬には、鍋という強い？味方がありますが、夏には

 

こういう時に、蒸し料理が便利です。

中華セイロを使うと、簡単に何でも蒸せますからね

　　　　　　　　

 

*材料（3人分）

生鮭　　　　　　　　　　　　3切れ

かぼちゃ　　　　　　　　　　1/4個

にんじん　　　　　　　　　　1/3本

オクラ　　　　　　　　　　　6本

玉ねぎ　　　　　　　　　　　小1個

しめじ　　　　　　　　　　　1袋

パプリカ（赤、黄）　　　　　各1/4個

 

ホワイトペパー　　　　　　　適量

長ネギ　　　　　　　　　　　1/4本

大葉　　　　　　　　　　　　5枚

炒りごま　　　　　　　　　　大さじ1

ポン酢　　　　　　　　　　　大さじ3

 

　　*作り方

1.にんじん、玉ねぎは輪切りにして、オクラは縦半分、かぼちゃ、パプリカは細切り、しめじはほぐしておく。

2.中華セイロにクッキングペーパーをしき、火の通りにくいものを下から順に並べる。

3.鮭はホワイトペパーをふり、一番上におき、セイロを火にかけ10分蒸す。

 

　　　　　　　

 

 

4.蒸し上がったら、ポン酢にみじん切りの長ネギと大葉、ゴマを入れて混ぜ、タレにしてかけて食べる。

 

　　　　　　　

 

鮭にホワイトペパーをふりかけておくと、野菜と一緒に蒸しても臭みがつかずおいしく頂けます。

身が分厚い、脂ののった鮭だったので、野菜にも程よく脂がまわり

蒸し野菜にすると、野菜をたくさん食べられるのがいいですね。

大人は、薬味入りポン酢でさっぱりと

ちびゴンは、マヨネーズをつけて、野菜をパクパク

 

 

　　　　　　　

 

スパイス、お料理のポイントやアクセントに使う事も多いですが、下味の隠し味に使う事で美味しさ

特に、魚は臭みが苦手・・・という人も多いので、ちょっとスパイスをふりかけることでニオイ消しに

 

 
スパイスを使った野菜料理レシピ

 

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