2022年87杯目／新羽『ハイパーファットン』

激しい円安ですねぇ
でもどうしようもないよね。

引き続き腰が痛い！！
身体中痛いぞ。
やっぱりリモートワークも影響してるな。
イスがよくないし、会社の方がシゴトしやすい姿勢になるもんね。

最近すっかりラーメンブログになっていまして、
ラーメン以外のことはほとんど書いてないんじゃないかなと。
まあいいです。愚直にラーメンを続けよう。。
インスタとかも始めようかなと思ってるんですよね。
でも、その場合はこのブログとはまったく関係ないアカウントでやるつもり。

 

さてさて。

梅雨に入ってから今日も雨。
この日も雨だったと思います。
同じ地区の狙っていたお店にフラれてセカンドプランで訪問しました。
まあこちらのお店も有名店なので、どっちでもよかったかな。

 

新羽の『ハイパーファットン』！！

ガッツリ系です。
並んでるかと思ったら空いてました。

塩にしてみました。

 

おお！見た目もちょっと違いますね。
モヤシではなくキャベツ。
スープも塩っぽいです。
この時ひとつ失敗したのが、カラメにしたことね！

思ったよりもしょっぱかった～～
もっと野菜とかマシマシにしてたらこのしょっぱさでよかったかもしれませんが、
ちょっと味が強くなりすぎたか。

まあまあ、こういうこともあるよね。

ラーメン自体はとても美味しかったです！

 

新羽『ハイパーファットン』：★★★.5

大倉山『心家』

先般の3連休の初日ですかね。
久しぶりに雨が降っていなかったので。
さらに翌日から間違いなく雨が降る予報だったので。
ここはチャリに乗っておこうと思い、赤のルーベ号でラーメンを求める旅へ。

候補は2つありました。どちらも家系なんですが少しタイプが異なります。
とりあえず家を出て、どっちにするかな～とチャリを走らせ、
迷った結果、大倉山にあるコチラにしました。

『心家』！！




最近、横浜で評判のいい家系のお店でして、
一度きたけどフラれちゃったお店なんですよね～～
ようやくのリベンジです。
片道13キロぐらいあるからけっこう遠い！！
この日も1時間ぐらいかけて到着しました。
コチラの『心家』ですが、店主が『まこと家』出身とのことで、
そら評判がいいのも頷けます。
14時ぐらいの到着だったのでお客さんもまばら。
そもそも駅から遠いので、そんなに混むことが想定できません。
が！、評判いいんです。これがすごい。
美味しいお店に立地はカンケーない説を立証してくれるお店であります。
店内はカウンターのみ。
店主と奥さま？ですかね。2名体制。
奥さんとの2名体制ってのはいいよね。
ワタシもこういうのならやってみたいと思ったりします笑。


ラーメンをカタメコイメ少し多目でオーダー。


程なく着丼！！




おお！！
これはこれは。出てるじゃないですか。美味いラーメンのオーラが！！
いただきます！




ああ～～～これこれ。
本日求めていた家系ラーメンはこっちのタイプで正解でした。
まこと家よりも少しバランス重視タイプでしょうか。
ゴリゴリの豚骨と鶏油で食わせるというよりは、
スープは強めでタレがしっかりしているといいいますか。
学生の頃食べていた家系ってこんなだったな～と思い出させてくれます。
麺は酒井製麺。家系にはなんで酒井製麺がこんなにも合うんだろう。
酒井製麺じゃないお店もけっこうあるんだけど、やっぱりどこか違和感あるもんね。
トッピング類ですが、主張することなく適度なそっけなさがまたいいです。
程よい荒々しさが感じられるハイレベルな家系だと思いますね。

チャリできてよかった～

帰りにバッチリ降られましたけど。。


大倉山『心家』：★★★★

89杯目/2019

綱島『笑歩』

ずっと行きたかったお店にようやく行ってきました！！


綱島の『笑歩』です！！





チャリで。ガス橋を渡って、綱島街道に入って日吉を抜けて。
大森から1時間弱でした。
道を確認しながらでなければもうちょっと短く行けると思います。


こちら『笑歩』は、多賀野出身のお店。
以前の『もりの中華そば』が名前を変えたのかな。
とっても評判がいいお店です。

実は開店時間を間違えていまして。
30分も前に到着してしまいました。まさかのポールポジション。
特にやることもないので音楽を聴きながら待つことに。

この日はとにかく風が強くて寒くてね～。
後続3名ぐらいで、寒い中待っていました。

そしたら10分前に開けてくれるじゃないですか！
なんたる気配り。とてもありがたい。
御礼を言いながら先頭で食券を購入します。


数分後にラーメンが登場です。




おお！！これは間違いなくゼッタイに美味しいオーラ！！

いただきます！！





な、なんて美味しいスープなんだ・・
この絶妙なダシとタレのバランス。そして醸し出す優しさ。
とてつもなく美味しいスープのせいで、なかなか麺まで辿りつけません。
続いて麺。
これがまたボソボソとしていてとてもいい食感です。
これほど食べさせる麺って久しぶりかも。
チャーシューもメンマも文句なし。
最近、多賀野に行っていませんが、それを思い出させるクオリティですね。
これホントに美味しいと思います。
あと、店主と奥さんの接客のよさね。
ワタシが知る限りで一番素晴らしい接客だと思います。
ほんわかあったかくて安心します。
ラーメンを食べていてこんな幸せな気持ちになるお店も珍しい。
お店もラーメンも最高だなと思いました。

大満足です。


綱島『笑歩』：★★★★+α

7杯目



実は、『笑歩』の向かいにもう一店、優秀なお店が存在しています。
それが、

『空月』！！




もうホントに斜め向かい。徒歩5秒です。
ここも評価が高いお店なんですよね。
せっかく綱島まで来ましたので、迷わず連食です。

こちらは鯛白湯ラーメンです。




彩りキレイ！美しい。

いただきます！！




おいおい。これもすげー美味しいじゃねーか。
なんだよ綱島。こんないいお店が向かいにあるの？
スープは思ったよりもあっさりタイプの鯛白湯スープですが、
鯛の存在感はバッチリで、まったく物足りなさはありません。
そこに細麺がピタっとハマっています。
うんこれはホントに美味しい。
鯛白湯スープは後半に少し飽きてしまうことがあります。
その点も工夫されていました。
大葉に乗った梅肉が少しずつスープに溶けだしてきて、
後半はスープに締まりが出てさっぱりいただくことができるんです。
このあたりのスゲー計算されてるな～。
すごいわ。

綱島おそるべし。

綱島『空月』：★★★★

8杯目