カウンターの高さ

いつも通り通っている蒲田の『飛粋』。
他にお客さんがいないときは、店主といろいろ喋らせてもらっています。
やっぱり知りたいことが多いのよ。ラーメン屋さんって。

この日は、ワタシがこのお店で気に入っているところについて。

それは、カウンターの高さです。

「ボク、このお店のラーメンが美味しいのはもちろんだけど、特に気に入っているのがカウンターの高さなんです。
　通常より高く設定してますよね？とても食べやすい高さでストレスがないから、とてもいいと思います」
「ありがとうございます。実はカウンターの高さにはこだわっています。やっぱりスーツのお客さんのことを考えると、
　カウンターが低いとはねるし食べづらいんじゃないかなと思って。」
「やっぱり～～。いやいや、とてもいいと思います。実にありがたい。」
「でもまあ、カウンターが高いと文句言われるケースもありますけどね笑」と。


やはり思った通り。
こういう細かいところまで考えてお店を設計してるんだよね。
とてもすごいことだと思います。
考えに考えた工夫というものは必ず相手に届くと思うので、何事にも通じますよね。


あと、話していて面白いなと思ったのは、自分で自分のお店を検索して評判とかをチェックしているということ。
例えば、ネガティブな評価を見つけたりすると凹んでしまったり、自分の味に迷いが生じてしまったりするんですって。
たしかにな～～。
お店の中でラーメンを作り続けていて、他のお店をチェックできるわけでもなく、という状況を考えるとね。
気持ちはよく分かります。
そう思うと、ラーメンを食べ終わって一言
『ごちそうさまでした。美味しかったです』
『またきま～す』などと、声をかけるのはとても大事なことなんだなと。

大丈夫、飛粋はいつ行ってもバッチリ仕上がってますよ！！
自信持って美味しい一杯を作り続けてほしいです。





















蒲田『飛粋』：★★★★（引き続き週一ペース）

60、61、62杯目/2018年

実家でポタリング

今日は実家に帰って姪っ子とポタリング。




前方を勢いよく走ってます！！


しかし、台風一過ということもあり、天気のいいこといいこと。




恐るべし高機能カメラの実力！




とにかく暑かったー。
途中で何度もコンビニよってクールダウンして、
水分補給しながらのポタリング。
必殺のガリガリ君も登場したわ。
今夏初登場！

成城学園前『サバ6製麺所』

なんじゃこの暑さ。。
記録的な暑さなのできちんと記録しておこう。
まだ7月だというのに既にアイスノン発動してます。
ラーメン食いたいけど、食ったら最後とんでもなく汗が吹き出てきます。
でも頑張って食ってます。



これはちょっと前の日曜日の夜かな。
ちょっと電車に乗って音楽でも聴きたいぞと思い。
千代田線に乗って成城学園前まで行ってみた。
お目当てのお店もあったのでね。

それがコチラ！

『サバ6製麺所』



お店は成城学園前の駅を出て2分ぐらい。
何はさておき、成城学園前駅のあたりのセレブなことね。
落ち着いていて、なんかすげー余裕が感じられる街並みでしたね。

「サバ6製麺所」というのは大阪のお店。
関東進出ということでしょう。
楽しみです。
夕飯時でしたがお客さんはまばら。
成城だからか？夕飯にラーメンなんてくわねーんだよってことか？

いいですいいです。ワタシにはカンケーありませんから。
どんなラーメンなのかを想像しながら券売機で食券を購入します。
店名からサバなスープなんでしょう。
醤油でいきました！


どん！




お。なんかイメージしてたとおりのビジュアル。
ビシっと黒いスープです。

いただきます！




おお～～。ちょっとイメージと違いました。
なるほど。サバを使ったスープってのはそばつゆっぽくなるのね。
そういえばそうだったかも。
そのイメージが抜けていたので、一口目でちょっと驚いてしまいました。
味はしょっぱめです。そしてサバ節がしっかり。
そこに太目のちぢれ麺がよく合いますね。
チャーシュー、ネギなどトッピング類も存在感あり。
全体として、ふむ。そうだな。
突き抜けたところはないのだけど、一定水準にあるってとこかな。
半チャーハンも付けましたが、これもよかった。
サバ寿司もありましたよ。


成城学園前『サバ6製麺所』：★★★.5

59杯目/2018年

まるやま食堂

あついね。
ちょっとおかしいよね。
自分が子供の頃の気温を調べてみたら、27℃～33℃ぐらいでした。
やっぱり地球温暖化？異常気象？
昔に比べて明らかに暑くなっていますね。
夕涼みなんてないし、夏の暑さを楽しむなんて感覚もなし。
この暑さから身を守ることが最優先です。
どこか寂しい気もするけど。




さて、土曜日の昼メシ。

この前行って、惚れ込んでしまった蒲田の『まるやま食堂』。






場所は、蒲田駅から飛粋に向かう途中。すぐ手前。

見た目はフツーーの食堂。外観からすればむしろ入りにくい方に属すると思います。
でも、いざ入ってしまうと、そこは想像するよりもずっと居心地がいい。
まず、おかーさんね。おかーさんの愛嬌がよくってホント気持ちがいい。
お客さんの多くは常連さんだと思われますが、常連オッサンたちのおかーさん的な人です。
あと、店内もキレーなんだよね。
決して新しくはないけれど、掃除は行き届いているし、変なストレスは感じません。


この日は、リブロース生姜焼きを！！





おいおい、スゲーーーな！
見るからにスゲーーー生姜焼きじゃないですか！


食べてみると、これがフツーの生姜焼きじゃありません。
まず、肉が分厚いこと分厚いこと。
だけど、とてもジューシーでやわらかい。
そこに秘伝のタレ。
これで1300円だぞ？？
質と量と、コスパよすぎます。
この前食べたトンカツも驚いたけど、ビックリ度ではこっちかも。
あと、他のお客さんが食べていたカツ丼も凄かったな。
カツが丼から溢れていました。

ヒジョーにボリューミーなリブロース生姜焼き。
おかーさんが、ゴハン足りた？トマトも食べなさいよ？
と、まさに本当のオカンのごとく気にかけてくれます。

いいな。こういうお店。
飛粋の兄ちゃんもよく行ってるって言ってた。


大満足。
また食べにいきます！！

焼肉 うしごろ 銀座店

今日は恒例のディナー会。
例によってあたたかい仲間と、
いつもはなかなか食うことができないお店に行ってしまう会です。


本日伺ったのはコチラ！

『焼肉うしごろ銀座店』！！




とにかく肉が美味すぎましたよ。

一気に。






























しかもバースデーまでお祝いしてもらっちやいました。




焼肉がとにかく美味しい！
リッチなコースは質が高いけど、ボリュームが物足りないなんてことがありますが、
まったくそんなことなかったですね。
かなりお腹いっぱいになりました。
大満足でした。　
なかなかいけないけど、たまにはいいよね。

楽しいディナー会でした。
また行きましょう！！

町屋『麺屋 愛心』

少し電車に乗ってラーメンを食べに。


町屋の『麺屋　愛心』です。





担担麺が食いたくなりまして。
しかも、しっかりした担担麺ね。

いくつか候補があったのですが、新店訪問もかねて町屋まで。
町屋はあんまし行きませんね～。
日暮里から京成線。
思ったよりもずっと近いです。
そう思うと、こっちエリアももっと攻めることができるなと思いました。


開店ちょい前に到着して一番乗りで店内へ。
その後ゾロゾロとお客さんがやってきて、たちまち満席となりました。
やっぱ人気あるんだなココ。


担担麺をオーダーです。


見てくれ～～～





見るからに濃厚そうで、見るからに美味そう。

いただきます！




濃厚です。濃厚すぎない程度に濃厚な担々スープ。
海老なんちゃら担担麺ということだったので、エビがしっかり効いています。
とはいえ主張しすぎるといったこともなく、実に見事に調和しています。
辛さはあまり感じません。辛いのが得意でないワタシにとってはありがたい。
シビレもそんなカンジかな。
程い麺が担々スープに絡みまくって、バッチリ美味いです。
とにかくスープがいいな。
こんな暑い日だってのに、後さき考えずにスープを飲んでしまいます。

うまいわ～～。

〆に、ちょこっとライスが添えられていて、スープをかけていただきます。
チーズもかかっていて、実にマイルド！！
こりゃいい〆だわ。
店員さんの応対も良く、気持ちよく美味しくいただくことができました。



町屋『麺屋　愛心』：★★★★

58杯目/2018年

蒲田『志田家』

スゲーあちい

我が家は帰っても誰もいないので熱がこもってとにかく暑い。
エアコンはもちろん入れるとして、
最近使えるなと思うのが、うちわ。
エアコンとの併用で瞬間的な冷却効果が高まります。

ワールドカップも終わってしまい、
何の楽しみもなくなってしまったかと思いきや、
競馬の新馬戦、プロ野球、高校野球と、楽しみは尽きません。

ラーメンもね。

いつも『飛粋』ばっかりじゃないぜ。週一で通ってるけど。


この日は心を鬼にして別の優良店の定点観測へ！！


蒲田の『志田家』！！





オープンしてから2か月？3か月ぐらい？
どれどれ、どんな感じになっているのかな。


ラーメンをカタメコイメ少し多目で。





いただきまっす！！






ぬおっと。
まずこのスープ。
かなり仕上がってるじゃねーーか！
しっかり濃厚で少しトロみのある醤油豚骨。
これ、相当なレベルなのではないかと思います。
スープにほうれん草、海苔がヒタヒタとなって本当に美味しい。
唯一、惜しいなと思うのは麺かな～～。
酒井製麺の箱が置いてあるので、そうなんだろうけど
ちょっとピロピロしたタイプの麺で、強いスープに少し押され気味な感じがします。
スープを拾いすぎるというか。
もう少しゴリっと存在感のある麺にしてもいいと思うのだが。
その方が最後まで楽しめそうな気がします。

でもま、これはゼータクな話ですよ。
都内でも上位にランクインする家系であることは間違いないですから。

飛粋もあり志田家もあり。
毎度同じことを言いますが、蒲田の家系はレベル高いです。


蒲田『志田家』：★★★★

57杯目/2018年

連休酷暑

かなり過酷な暑さです。

この連休はどこにも行ってません。
日中は暑すぎてチャリも乗れません。
夜も暑くて寝たり起きたり。



今日は実家に帰りました。

チャリで行こうかとも考えましたが、
さすがに断念。

空も青いこと。




工事中なのは東京オリンピックの選手村とのこと。


夜になって品川の方にチャリでポタリング





やっぱり暑かったけどね





さて、今日はワールドカップの決勝！！

目黒『Only One Noodle 壱富士』

これは先日、神宮球場に行ったときの帰りですね。
目黒で途中下車して、コチラのお店に伺いました。


『Only One Noodle 壱富士』！！




しばらくの宿題店でした。
ようやく来ることが出来ました。
場所は駅すぐ。『藤しろ』が入っているビルの地下ですね。
ホルモン道場があるところです。

店内はカウンターのみ。10席はあったのでは。
時間もそこそこ遅かったのでお客さんはいませんでしたが、
その後ちょこちょこ入ってきていました。
場所が地下で分かりづらいにもかかわらず安定して入ってることを考えると、
それなりの存在感なんだと思います。


塩ラーメンを。
香味油を選ぶことができるのが面白い。
内容も、煮干しとレモンとトマト？だったかな。
煮干しにしました。


きた！！




なるほど。透き通ったスープではないタイプですね。

いただきまーーす




おお～～。美味しいですね。
キリリとした塩味。野球観戦で汗かいた後にはいい。
そこに魚介というか煮干しがしっかりと効いています。
スープの中の役割分担がビシっと決まっている感じです。
欲を言えばもう少し後引く感じが欲しいといえば欲しい。
それがあれば、スープも麺もトッピング類もカンペキなのにな～と思って
一気に完食しました！！

美味しいかった！！


目黒『Only One Noodle壱富士』：★★★.5


56杯目/2018年

蒲田『まるやま食堂』

しがないサラリーマンではありますが、
転がる石のようにいたいものです。
それでいーんです。それで。



どーも夏バテ気味なんだな。
身体が重くて、昼頃は気持ち悪かったし。
こういうときは食です。
コレぐらいの時に気合い入れて食うのが大事かと。

帰りに蒲田の『まるやま食堂』に行ってきました。

ラーメンじゃないよ、トンカツだよ。

蒲田はラーメンと同様にトンカツも激戦区なんです。
丸一、アオキ、双葉食堂など。
そして、狙っていたこちらの『まるやま食堂』！！

外観撮り損ねた


場所は駅から飛粋に行く途中。
見た目は決して美味しそうじゃないフツーの食堂。
でも、調べてみるとここがスゴいんです！
評価高いじゃないですか。
少し前に初めて入って生姜焼きを食ってみたら、
とんでもなく美味くてびっくりしました。
なので今回はメインのトンカツに挑戦です。


で、まるとくロースカツ





おいおい、予想以上にサイコーじゃないか。
驚くべきはコスパ。
これで1100円です。
フツーのトンカツ屋なら1500円は間違いなくする。
それぐらいの肉の質とボリューム。
少し米の質が落ちる気がするけど、この値段からすれば及第点。
しかも出てくるの早いし。

生姜焼きもオススメです。

またいいお店を見つけてしまった。