2006/11/15

おはようございます。
今日は少し寒いそうなので、安心します。
昨日はクーラーが必要で、季節感がなく変な感じでしたので。

メニューは昨日と同じです。

スープポットをひとつ増やし、13時頃まで営業できるようになりました。
遅めの食事の方も来ていただいても大丈夫かと思います。

ではよろしくお願いいたします。

2006/11/14

本日肥後橋は昨日と同じメニューになります。

ただナヴァランは、羊が入ったので使います。
香草を使いニオイを和らげてますが、苦手な方はご遠慮ください。
また、トラジャルのお客様はなんとなく損した感じですが、
また今度特別メニューでもするとします。

では宜しくお願いいたします。

明日のおしらせ

明日トラジャル横のメニューです。

・キャベツと白いんげん豆のスープ　ブリーチーズ
　ブルーチーズじゃないですよ。
・かぼちゃと金時豆のポタージュ
・スープナヴァラン
　フランスの地方の、かぶらと牛肉のトマト煮です。本当は羊を使います。


では宜しくお願いいたします。

こだわりとか

食材について。

１、まず基本的な事ですが、新鮮な材料を使い、毎日その日分を仕込んでいます。
２、基本的に使用する野菜は国内産です。中国産などは使用しません。
　（もちろんアボガド、レモン等外国食材はあります。）
３、鶏肉、豚肉、牛肉も基本的には国産です。
　　また、なるべくブランドのものを使用しています。
４、冷凍食品は技術が進んだとはいえ、使わない主義です。
５、バター、チーズ等乳製品、玉子等もすべて信頼できるはずのブランドものです。

自分自身に関してはいい加減ですが、その辺りは結構こだわっております。
なので正直、普通の料理店に比べ原価率は高いです。
それは、土地代がかからない移動販売だからなせるワザかと思います。


また、調理師免許は取得しています。
自動車営業の保健所の許可も取得済み。

これからも安心してお越しいただきたいです。

2006/11/10

本日トラジャル横でのメニューは昨日と同じでいきます。

今日も宜しくお願いいたします。

2006-11-09

本日肥後橋のメニューです。

・ポテトチャウダー　パンツェッタ
・豚肉と大根のスープ　中華ダレ
・あめ色たまねぎと鶏のバルサミコ煮込み

以上です。
よろしくお願いいたします。

おはようございます

本日、中央大通りでのメニューです。

・ラタトゥイユのスープ
・白菜と大豆のスープとカマンベール
・ポテトチャウダー
　香り豊かなパンツェッタがたっぷりです。

以上宜しくお願いいたします。

本日のメニュー

・きのこのビーフシチュー
・ラタトゥイユのスープ
・白菜と大豆のスープ　チーズカマンベール
　カマンベールはフランス産のいいやつです。

以上です。
今日は5時半から仕込みしてるのになぜか時間が足らず、あせっています。。。

2006/11/06

今日のメニューです。

・秋野菜のビーフシチュー
・ゴボウと黒豆のザラっとしたポタージュ
・ラタトゥイユのスープ

セットも色々あります。

以上よろしくお願いいたします。



万一の際には営業場所を変更する事もございますのでご了承くださいませ。

宣伝。

初めての場所での営業ですので、少し付近にビラをまかせていただきました。

ご不要な方はお手数おかけしますがご処分ください。

すみませんでした。

ご興味のある方、ぜひ一度お越しくださいませ。


営業場所はなにわ筋沿い靱公園入り口辺りです。

ローソン北側になります。

オープンは月曜日のam11:30～pm13:00頃で、売り切れ次第閉店いたします。

ご近所の迷惑にならぬよう配慮はしていますが、なんせ初日は色々あります。

以前移動カフェがこの場所で営業していましたが、すぐにいなくなったのはやはりワケがあるのでしょう。

（目の前が交番です…ν）

メニューは追ってお知らせいたします。


よろしくお願いいたします。