2010/08/03

早くしないと夏が終わる。
あわてろ。


こないだは高校生２名にスタッフしてもらった。
ひとりはアルバイト初体験で、終わったあと足が痛いいたい言ってた。

それでようやく気づいた。

そう言えば立ち仕事、自分も始めの頃一番辛かったのは足が痛いだったな。
今ではすっかり慣れて、そんな事はまったく気にならない。

気にならないというのはコワイもんで。
いつも頑張ってくれてるスタッフさん、足が痛かったりしたんだろうなあ。
休ませたり、気にかける事すらしなかったや。

ごめんねえ。



真剣に売ろうと思えば、まず店構え・レイアウトや、メニューの洗い出し、ＰＯＰ作り。
こういうのもちゃんとしないといけない。
いままでは「オムライスー」ってだけで売れてたけど、
厳しい状況下、他店舗さんとの勝負に勝とうと思えば、こそ。

今日はそのあたりをまとめようと思ふ。
経験を活かせシリーズです。
出来るのか？