2013/10/04

感性はある方だとおもう。



じゃなければ屋台のおっさんが学校給食なんて出来やしない。

ただの学校給食のおっさんが屋外調理でマスさばき出来やしない。

フレンチやイタリアンな料理もしかり、
以外のワールドメニューからご当地もの
、
スイーツまでこなせるのはわりと稀少だとおもう。


そういう自負は強い。



なのでアイダの代理店や企画会社に強気に出るのは常套で、
まあ性格もある。



昨日は試食会で、
大手の代理店が偉そうにしてるなかの調理でした。

ナニヲコノヤロー偉そうに。
やめて困らせてやろうか。


と言いながらもなかなか楽しくやってきたけどさ。





うちとして次なる展開は大型ショッピングモールにてのスイーツがテーマで、
成功すればまた多店舗展開も視野に入れながら。


商材やオペレーションは自分の感性しかなく、
サイン関係やディスプレイは新たに勉強研究しながら。

成功するほかない。
成功なイメージしかできないのであります。


高級感でいくか親しみやすさでいくか。
スイーツな場合はまずそのあたりからですなあ。


こっち側にこないでーと、
臆病なクレープ屋さんの声が聞こえるかのようです。