2007/07/31

本日のメニューです。
うそ、例によって前日ですので明日のめにゅーです。

SouP
　・旬しじみとキャベツのクラムチャウダー
　　島根産のダシのよく出るしじみです。クリームにしようかすましにしようか、
　　悩みどころです。
　・白身魚のココナッツカレー　シンガポール風
　　魚はカレイなど淡白系にします。シンガポール土産です。
サンドイッチ
　・オリエンタルバーガー
　　クミンやコリアンダー等のスパイスの効いた100％ビーフのバーガー。
　　ヨーグルトソースでどうぞ。
ごはん
　・蒸し鶏のチキンライス　シンガポール風
　　パンダンリーフの風味はなんともいえません。
　　日本にはないので仕入れて売れば間違いなくヒットでしょう。
　　ケチャップライスではなく白いですからね。
サラダ
　・彩り野菜のロースト　ソースブールブラン
　　フレンチぽいですかね。
グラタン
　・シェルのパスタ　ジェノベーゼ風
　　イタリアンですかね。
トースト
　・玉子たっぷりタルタール



いつも思われていると思いますが、和食なら和食、イタリアンならそういう系。
そういうのはまったくの苦手で、ごちゃまぜがすきです。
組み合わせ的に合う、合わないをご想像しながらお願いします。


ではよろしくお願いいたします。

2007/07/30

土曜日に帰国したまっていた仕事をこなし、今日からスープ屋さん。

のつもりでしたが、早朝の激しい雷と雨で本日お休みと判断しました。
今はとってもいい天気。
判断ミスです。
月曜日のお客さま、誠にすみません。
今日は少しゆっくりさせていただきます。
ほんとうにすみません。



シンガポール、今回は３回目でしたがバブリーで魅力度アップしていました。