坦坦面日記３

今回は、四川料理で有名な俏江南（South Beauty）へ。

このお店、値段はそこそこ高いかなというくらいなのですがお店の雰囲気がよく、
きれいで、なおかつ料理もおいしいのでお勧めの四川料理店です。
チェーン店なので王府井や中関村などにもあり、アクセスがよいのもいいです。
以前紹介した麻婆豆腐もこちらのお店でした。

さて、坦坦面はどうだったかというと・・・

麺　　　★★★★☆　コシあり、品ありのおいしさ
スープ　★★★★☆　胡麻風味が効いていて品もあり
具　　　★★★★☆　初めてお肉が乗りました
辛旨度　★★★★☆　花胡椒と唐辛子が程よく効いています
値　段　★★★☆☆　８元、小椀サイズ
総合点　★★★★☆　3.8点

値段は他店よりも高めとは言え、さすが四川料理の人気店、味は秀逸でした。

坦坦面目的で来たのですが、ついついまた今回も麻婆豆腐を頼んじゃいました。
今回もやっぱりおいしかった～。


最近得た知識。

麻婆の『麻』って、単純に辛いという意味かと思っていたら、辛いは辛いでも花胡椒のピリッと痺れる方の辛さのようです。言われてみれば麻婆の麻は麻痺の麻ですものね。なので、花胡椒や山椒が入っていないような日本でよくある麻婆豆腐は本当は麻婆と呼んじゃいけないのかも？！
ちなみに麻辣（まーらー）と言うと、花胡椒のピリッと痺れる辛さ（麻）と唐辛子の辛さ（辣）のミックスという事になります。

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