素揚げごぼうの冷やし蕎麦

ちょっと疲れたなぁ。
何も作る気力もないけど、外食も嫌だし・・・

そんなとき、うちはいつも簡単な蕎麦を作ります＾＾

今回は、蕎麦を茹でている間にゴボウをじっくりと揚げて
蕎麦と合わせてみましたー★

ポイントは、低温＆少な目の油で時間をかけて揚げること。

そうすることによって、ゴボウの旨みがグっと引き出されます＾＾*


＊　素揚げごぼうの冷やし蕎麦　＊



★作り方★
１．ゴボウ(１/２本)の皮を包丁でこそげたあと、ささがき、または千切りにして水にさらします。
　　フライパンに油(大さじ２)を熱し、水気を切ったゴボウを入れて
　　ごく弱火にしてじっくりと揚げ焼きします。

２．蕎麦を茹でる湯をわかし、蕎麦を茹でます。
　　茹であがったら水でよく洗い、器に盛ります。

３．蕎麦の上にゴボウと万能ネギをトッピングして、
　　麺つゆをかけて出来上がり。



ゴボウには何も味をつけていないのに

何だかとってもコクのある味わいに♪

ゴボウばっかりだと、何か文句を言う夫も
『ゴボウがあった方がいいね』って言ってました＾＾；

よかったよかった♪


＊


今日から、引越しの準備を始めました。

(ゴールデンウィーク明けに、引越しをすることになっているんです。)

今日は一日、ダンボールに荷物を詰める作業をしました＾＾

・・・でも、ちょっと早かったみたい。


早速今、夫が・・・

なにやら探し物をしています。笑
(せっかく梱包したダンボールを、開けてます。笑)



それにしても・・・

慣れない作業って、こんなに疲れるもんなんだねぇ＾＾；


ちょっと・・・かなりへとへと。

日ごろの運動不足のせいか・・・年のせいか。笑


みなさんからのコメントを読んでいたら
ちょっと、元気になってきましたが
今日はお返事せずに、休ませてもらおうかなぁと思います＾＾*

ほんっとに、情けない。笑

ごめんなさい。笑


明日ゆっくりとお返事させてくださいね＾＾



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