フルブラりんごとナッツのホワイトブラウニー

昨日のせたばかりの、りんごとハチミツのスパイスフルブラ。
早速、ブランデーに漬けたりんごを使っておやつを作りました。

そのままだと、お酒の味が強いかな？と思い
最初に加熱してアルコール分を飛ばし
お砂糖を加えてキャラメル状にしてから
ブラウニーの上にトッピングしてみました。

りんごの味が引き立つように、ナッツはくるみではなくカシューナッツを使用。
更にホワイトチョコレートを使ってみたらとっても品のある味に仕上がりました。

製菓用ではなく、お菓子の板チョコを使うのでお手軽。
りんごを加熱するのにフライパンを使いますが
それ以外のところはガラスのボウル１つで出来てしまうところもお気に入りです(*´∀`)



フルブラりんごとナッツのホワイトブラウニー

◎材料(パウンド型１台分)
薄力粉　６０ｇ
りんごのブランデー漬け　半量分(りんご１/４個分)
板チョコ(ホワイトチョコレート)　２枚(９０ｇ)
生クリーム　８０ｍｌ
卵　　　　　１個
砂糖　　　　３０ｇ
カシューナッツ　適量
粉砂糖　　　　　適量

◎作り方
１．パウンド型にオーブンシートを敷いておきます。
　　薄力粉はふるっておきます。
　　りんごは食べやすい大きさに切っておきます。

２．フライパンにりんごを入れて弱火で熱し、ジュージュー音がしてきたところで
　　砂糖大さじ１(分量外)を加えます。
　　弱火から中火くらいの火加減で、水分が飛び砂糖が煮詰まって
　　少しキャラメル状になるまで加熱します。

３．チョコをガラスのボウルに割り入れ、５００Ｗのレンジで２分半加熱したら
　　生クリームを加え、ゴムべらで混ぜ合わせます。

４．卵を加え泡だて器でほぐしたら、砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。
　　薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜて、型に流します。

５．上にりんご、カシューナッツをトッピングしたら
　　１７０度のオーブンで３０分ほど焼いて出来上がり。
　　粗熱が取れたら、お好みで粉砂糖を振ってください。





ブランデー漬けのりんごとカシューナッツが、
いいアクセントになってます(*´∀`)



毎度自画自賛ですが(笑)
これ、とっても美味しいです！！！

ラフランスの方でも試してみようかな‥‥？(。・ω・)

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