空芯菜の塩辛炒め

初めて植えた空芯菜、たくさん収穫しました。
空芯菜は、数年前ベトナムで炒め物を食べて知りました。


茎が空洞になっているんです。最近では、スーパーでもエンサイという名で、並び始めました。
たいぶ、ポピュラーになってきましたね。



きょうは、にんにくととうがらし、いかの塩辛で炒めた、空芯菜の炒め物を作りました。
ニョクマムを仕上げに入れると、気分はベトナムで～す。

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