■ 店舗情報
住所 青森県青森市三好2-3-5
電話番号 017-783-2443
営業時間 月曜木曜 7:00～22:00(LO.21:45)/ 金曜 11:00～22:00(LO.21:45)
定休日不定休
席数43席(カウンター5、テーブル23、小上がり17)駐車場 有(20台)
最寄駅 ＪＲ新青森駅（南口）
※ 詳細はお店の方にご確認下さい
■ 感想
青森の煮干し系ラーメン店数あれど
知名度と実力、常に新鮮な限定メニューを提供する攻めの姿勢
更には常連客の心を離さない気配り
青森のラーメン店のトップランナー的存在の
「長尾中華そば」さんへ この度ようやく初訪^_^;
前にこのブログでも書きましたが
百貨店催事の青森物産展(浅草、横浜)では
2度ほど裏メニューの「ごぐにぼ」を食べた事が有りましたが
やはり店舗、しかも本店で食べるのが念願でした。
朝7時から営業しているのは有難い
この日は朝5時前に起床して向かいました^_^;
そんな自分のラ的一つの目標は急に達成されることとなります。
だってこんな情報↓キャッチしたら行くしかないでしょう（笑）
昨年夏に「食堂七彩@都立家政」で細麺ストレートの佐藤養悦本舗の中華麺(乾麺)食べた事がありましたが
(当ブログ2012年7月30日の記事参照)
長尾さんで提供されるのは平打ち手揉み麺だそうで。
(という事は乾麺ではなく生麺タイプ？ )
出来上がるまで卓上のメニュー等を
メニュー豊富だから地元じゃないと
全メニュー制覇は厳しいね^_^;
この他に裏メニュー「ごぐにぼ」「こくにぼり」があります
名誉会員いいな～(@￣ρ￣@)
店内にある数々の丼は名誉会員サン達のマイ丼ですね
ポイント制で常連客の心を鷲掴みですなー
こりゃ通いたくなるなー
どれもが美味そうっす
青森市民が羨ましい～
◎ 【2月26日、27日限定・佐藤養悦本舗謹製平打ち手揉み麺】こく煮干し 700円 ＋ 煮干しせんべい(焼きいりこ)100円
本当は裏の「ごぐにぼ」狙いでしたが
朝は仕込みの関係で提供出来ないそうで(^_^;)
まだ未食だったこちらを
うっ、美味そう！
これも食べたかった
低温調理のモモ肉と皮付きバラ肉の2種のチャーシュー
ゴクッ
はっ((((；゜Д゜)))))))うまっ スギだよー！！！！！
一晩寝かした鶏ガラ＆豚骨白湯に煮干し出汁を合わせた濃厚スープ
でも油分は抑えられていてスープの旨味がビシビシキマス
動物系と煮干系のバランスが実に心地イイ
今まで「ごぐにぼ」しか食べた事なかったのですが
そのベースと思われる「こく煮干し」が濃厚ですがトータルバランスが絶妙で
これ毎日食べれますね（笑）
そしてこの稲庭は佐藤養悦本舗の中華麺
ズズッ
はっ((((；゜Д゜)))))))うっ、やべぇ、美味過ぎだわぁ！！！！！！！
稲庭饂飩の伝統技術がどういう形で加わったかは
ブラックボックスなんですが
通常の中華麺にはない滑らかさは流石稲庭仕込みといった印象
それに幅広の手揉みらしくピロピロとした感触とスープの持ち上げ感がとにかくイイ！
いや～これはたまらん♪(´ε｀ )まんずうめー
煮干しせんべい うまっ♪( ´▽｀)
皮付きのバラ肉チャーシュー うまっε-(´∀｀; )
時間があればもう1杯食べたかった(@￣ρ￣@)
お世辞抜きに本当に美味かったです！
馳走様でした～
尚、長尾さんのサードブランド「四川担担麺長尾」さんでは
常時この佐藤養悦本舗の平打ち手揉み麺が選択可能らしいので
ソチラにもお邪魔したい気持ちでおります。
次回は〆のにぼめし
したいものです
先月一杯で終了した限定メニューも気になりましたが
今度の限定メニューはなんでしょうか？
気になります
長尾中華そばさんの丼欲しい～
Tシャツとかも欲しい～
またお邪魔したいと思います
・・・・・・
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