海老チリ～♪（レシピ付き）

今日の夕食は、夫のリクエストで海老チリです～♪

下に敷いてあるのは、揚げたワンタンの皮です。
これは、先日行った中華街の料理屋で、アイデアを
いただいてきました！

これが、パリパリ好きのムスメに大受けでした。
ムスメだけでなく、みんなで美味しく
いただきました。

カロリー上等！ビールが美味しいです(爆)

レシピは、明日にでも追記します～♪



海老チリのレシピ

１．むきエビ適量に、にんにくのすり下ろし１片分と
　　酒大さじ１で、下味を付ける。

２．にんにく２片、生姜２欠け、ネギ１本をみじん切りにする。
　　（ネギは粗みじんでOK）

３．トマトケチャップ大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ１、
　　塩茶さじ１を、３分の１カップの水で溶いておく。
　　あれば、鶏がらスープの素小さじ１を入れると美味。

４．ワンタンの皮３分の１袋を、適当な大きさに切る。
　　新しいサラダ油で、カリッとなるまで揚げる。

５．１．に片栗粉をまぶし、油通しする。
　　（６割方火が通るまで、さっと揚げる）

６．フライパンに油大さじ２を熱し（５．の残り油でOK）、
　　２．を香りが出るまでさっと炒める。火力は強火。

７．５．を加えてさっと炒め、３．を加える。
　　一煮立ちしたところで、水溶き片栗粉でとろみをつける。
　　（片栗粉の量は、およそ小さじ１）

８．仕上げに醤油とごま油、各小さじ１程度を回しかけ、
　　火を止めてざっと混ぜる。

９．４．を敷いたお皿に、盛りつけて完成！