宮廷料理 大長今

３日目の最終日、午前中は新羅ホテルにある新羅免税店でお買い物をし、その後、ホテルの隣にある 大長今 というお店でお昼を食べました

大長今 ・・・ そうです、『 チャングムの誓い 』 の韓国タイトルです　　

ドラマ 『 大長今 』をイメージしたお店なので、ドラマの挿入歌がBGMに流れ、ちょっと高級感がある雰囲気の中で、宮廷料理をいただきました

 

本来はコースでお料理が順番に出て来るのですが、メンバーの１人が、空港に行く前に明洞に用事があり 早く出なければならないので、無理を言っていっぺんにお料理を出して貰いました

 

次々と沢山のお料理が出てきたので、お料理名を忘れてしまったのもありますが、覚えているのだけ書きます

水キムチ

 

野菜、ところてん(のような物)の甘酸っぱくて冷たいスープ

 

イシモチのコチュジャン煮

明洞のシゴルパッサンで食べたイシモチは、塩漬け半干しでしたが、こちらは生の物を煮付けてました

ふわっと柔らかい白身とコチュジャンの甘辛ダレがベストマッチ

 

真ん中のお皿は、高麗人参の天ぷらです

お芋のようなほっくりとした食感でした

 

 

ポッサム

お肉の上に、キムチや玉葱などを乗せて食べました

柏の葉に似た塩漬けの葉っぱが美味しかった！

 

参鶏湯

高麗人参や棗や木の実がたっぷりの、これぞ薬膳というお味でした

 

牛カルビ肉の煮込み

煮汁は、すき焼きのような甘い味でした

 

ワタリカニと冬瓜のスープ

海鮮のおダシがたっぷりで、唐辛子がピリッと効いたスープでした

 

甘くフルーティーなドレッシングがかかったサラダ

韓国のドレッシングは、フルーティーな味の物が沢山あります

 

 

小豆粥

 

デザートは、伝統菓子 油蜜菓( 유밀과 ユイルグァ )と みかん

 

 

今回の旅行では、市場の屋台食べ歩きから始まって、シゴルパッサンの田舎料理風韓定食、そして大長今のセレブ風韓定食と、バラエティに富んだ物を食べました

どれも、凄～く美味しかった～ (*^^)v