野菜の日、
吉野・下市の農家さん訪問2件目は、
今年6月に20年ぶりに再会でき、さくらんぼ畑をお伺いさせて頂きました「辰誠園」の辰巳さん。
実は梨も作られています。
辰巳さんは「幸水」で一本勝負。
さくらんぼ同様、直売のみでの販売をされています。
お伺いさせて頂いた時は収穫最盛期。
作業小屋に着くやいなや、甘～い香り！
収穫された梨がズラリと並んでました。
早速頂きましたが、
スゴいジューシー！
しかもめちゃ甘く、酸味がほとんどありません。
さらに、梨にありがちなゴリゴリ感もほとんどなく
のど越し＆歯ざわり抜群、1口に食べると手が止まりません。
これなら、運動した直後でもカブりつけるかも・・・。
そして梨畑を見学させてもらい、いろいろお話をお伺いさせて頂きました。
梨畑は標高350mの傾斜地で、四方を自然に囲まれた場所にあります。
傾斜地といってもかなり傾斜はきついです。
しかも、傾斜も微妙に起伏があり、
作業も中腰になったり、しゃがんだりと、ある意味過酷な作業です。
辰巳さん曰く、「幸水」は梨の中で栽培が難しい部類とおっしゃってましたが、
お話をお伺いすると、
毎年楽しみにされている生活者（ファン）のために、
並大抵ではない努力をされておられることが伝わります。
自然豊かな場所がゆえ、周りが山林であることから害虫が多く、
梨の実を害虫から守るために黄色い電灯を灯すだけでなく、実をかぶせる袋も一工夫。
幸水で使用する袋ではなく、新高や愛宕梨などの厚めで大型の袋を使用しているそうです。
サクランボも極力農薬を減らし、
糖質オフならぬ「窒素オフ」で、
最低限の肥料しか与えない栽培をされてますが、
梨の場合もほぼ同じで、
仮に与えるとしてもリン酸（実の肥料）くらいだそうです。
樹の状態によっては無肥料の場合もあるそうです。
こうすることで子孫（果実）に力が入り、
おいしい梨が出来ます。
しかも梨の畑は標高350mの高地。
朝晩の気温差が激しく、甘味が増します。
さらに、辰巳さんは樹上完熟して出荷。
通常よりも太陽の恵みをタップリ浴びて、
ノビノビと梨が育っていきます。
こうして、甘味が強く、酸味がほとんどないのにジューシーで、
のど越し＆歯触りも抜群の食べやすい梨になります。
見た目も市販の幸水よりは茶色っぽいのに、ツヤがあるのがお判りでしょうか？
お伺いした時は西の空に夕日が出てましたが、
梨畑で話し込んでいるうちに暗くなっているのも忘れ、
いつの間にかお月様が出ていました。
（写真を撮りそびれたため、日没直前に慌てて撮影した写真のため、見づらくてスミマセン）
辰巳さん、ありがとうございました。
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吉野・下市の農家さん訪問2件目は、
今年6月に20年ぶりに再会でき、さくらんぼ畑をお伺いさせて頂きました「辰誠園」の辰巳さん。
実は梨も作られています。
辰巳さんは「幸水」で一本勝負。
さくらんぼ同様、直売のみでの販売をされています。
お伺いさせて頂いた時は収穫最盛期。
作業小屋に着くやいなや、甘～い香り！
収穫された梨がズラリと並んでました。
早速頂きましたが、
スゴいジューシー！
しかもめちゃ甘く、酸味がほとんどありません。
さらに、梨にありがちなゴリゴリ感もほとんどなく
のど越し＆歯ざわり抜群、1口に食べると手が止まりません。
これなら、運動した直後でもカブりつけるかも・・・。
そして梨畑を見学させてもらい、いろいろお話をお伺いさせて頂きました。
梨畑は標高350mの傾斜地で、四方を自然に囲まれた場所にあります。
傾斜地といってもかなり傾斜はきついです。
しかも、傾斜も微妙に起伏があり、
作業も中腰になったり、しゃがんだりと、ある意味過酷な作業です。
辰巳さん曰く、「幸水」は梨の中で栽培が難しい部類とおっしゃってましたが、
お話をお伺いすると、
毎年楽しみにされている生活者（ファン）のために、
並大抵ではない努力をされておられることが伝わります。
自然豊かな場所がゆえ、周りが山林であることから害虫が多く、
梨の実を害虫から守るために黄色い電灯を灯すだけでなく、実をかぶせる袋も一工夫。
幸水で使用する袋ではなく、新高や愛宕梨などの厚めで大型の袋を使用しているそうです。
サクランボも極力農薬を減らし、
糖質オフならぬ「窒素オフ」で、
最低限の肥料しか与えない栽培をされてますが、
梨の場合もほぼ同じで、
仮に与えるとしてもリン酸（実の肥料）くらいだそうです。
樹の状態によっては無肥料の場合もあるそうです。
こうすることで子孫（果実）に力が入り、
おいしい梨が出来ます。
しかも梨の畑は標高350mの高地。
朝晩の気温差が激しく、甘味が増します。
さらに、辰巳さんは樹上完熟して出荷。
通常よりも太陽の恵みをタップリ浴びて、
ノビノビと梨が育っていきます。
こうして、甘味が強く、酸味がほとんどないのにジューシーで、
のど越し＆歯触りも抜群の食べやすい梨になります。
見た目も市販の幸水よりは茶色っぽいのに、ツヤがあるのがお判りでしょうか？
お伺いした時は西の空に夕日が出てましたが、
梨畑で話し込んでいるうちに暗くなっているのも忘れ、
いつの間にかお月様が出ていました。
（写真を撮りそびれたため、日没直前に慌てて撮影した写真のため、見づらくてスミマセン
辰巳さん、ありがとうございました。
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8月31日は「野菜の日」。
今年の野菜の日、皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
ボクは下市の農家さん訪問と、ローカルに徹した日になりました。
まずは1件目、ツ農園物語「鶴川農園」さんところにお伺いしました。
この日は「幸水梨」の収穫真っ只中！
鶴川農園さんは農薬を通常の栽培の2割で抑えて栽培されてます。
梨を皮ごとガブリとご馳走させて頂きましたが、皮の周りが雑味がなく、しかも皮も口に残りません。
で、果汁はたっぷりでジューシー、さわやかな甘みがあります。
その場で1個頂きました。
1個頂くと胸が一杯になった感じがしますが、
鶴川さんのナシはそんな事はなく、スッとカラダに入る感じです。
今回は収穫の一番ピークにお伺いすることになり、
出荷作業の見学のみとさせて頂きましたが、
樹の部位によって味が異なること、美味しい梨のカタチなど、色々と勉強させて頂きました。
さらに、約4年前に下市で新規就農された、
いちじく農家の「やす農園」さん（川本さん）もいらっしゃり、色
々お話を聞かせてもらいました。
鶴川さん、川本さん、ありがとうございましたm(__)m
で、さらにこの後もう1件お伺いしました♪
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まずは1件目、ツ農園物語「鶴川農園」さんところにお伺いしました。
この日は「幸水梨」の収穫真っ只中！
鶴川農園さんは農薬を通常の栽培の2割で抑えて栽培されてます。
梨を皮ごとガブリとご馳走させて頂きましたが、皮の周りが雑味がなく、しかも皮も口に残りません。
で、果汁はたっぷりでジューシー、さわやかな甘みがあります。
その場で1個頂きました。
1個頂くと胸が一杯になった感じがしますが、
鶴川さんのナシはそんな事はなく、スッとカラダに入る感じです。
今回は収穫の一番ピークにお伺いすることになり、
出荷作業の見学のみとさせて頂きましたが、
樹の部位によって味が異なること、美味しい梨のカタチなど、色々と勉強させて頂きました。
さらに、約4年前に下市で新規就農された、
いちじく農家の「やす農園」さん（川本さん）もいらっしゃり、色
々お話を聞かせてもらいました。
鶴川さん、川本さん、ありがとうございましたm(__)m
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下市町の、新規就農のいちじく農家さん「やす農園」さんのいちじく。
品種は「桝井ドーフィン」。
標高200mあまりの高原でハウス栽培されており、7月から出回ります。
見た目以上に甘みが凝縮されていて、とろけるような味わいです。
頂いたのは8月末で、シーズンは終盤でしたが、収穫がスタートする7月にはメチャ大きいものが採れるそうです。
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「フルーツファーム・タケモト（竹本農園）」さんの「ピッテロビアンコ」。
別名「レディーフィンガー」。
シャインマスカットなどと同じ皮ごと食べれるブドウ♪
シャインマスカットのように香りはほとんどしませんが、
ポリポリッとした食感、そしてキュッとしまった爽やかな甘みが口の中に広がります(^^)
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8月26日（土）、
「下市夢まつり2017」へ。
今年で10周年！
おめでとうございます！
しかもフードツーリズムマイスターの合格通知が届いた翌日が、夢まつりでした。
今年はかなりの多くの方が足を運んでおられ、とても賑わってました。
お祭りでは燈火が飾られ、露店も登場。
盆踊りなどもあり、最後は下市の夜空を花火で彩り、タイヘン賑わってました。
盆踊りでは、河内音頭の他に、地元で昔から伝わる「下市音頭」を1年ぶりに踊りました。
翌日、筋肉痛でしたが…（≧∇≦）
お世話になりました皆様、ありがとうございました！
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