【秋の楽しみのために・・・】

７月28日（日）、おおよどチャレンジ体験農業塾の作業を行いました。

今回は夏野菜の収穫と、サツマイモの除草作業＆つる返しを行いました。


コチラは夏野菜の収穫の様子です。

サツマイモのつる返しは、大きなお芋が収穫できるようにするために欠かせない作業です。
伸びているつるを畝の中央（根元）の方に折り返します。
こうすることでお芋に栄養が行きわたりやすくなり、大きなお芋が収穫できる可能性が高くなります。



除草作業＆つる返しを行ったサツマイモは、
サツマイモ栽培収穫体験で栽培したもので、
今年４月末にツルを挿しました。

連日の炎暑で、サツマイモをはじめ、夏野菜も夏バテ気味な感じです。


ところで、こちらの細長いナス。

「ひもなす」というナスで、
輪切りやぶつ切りにして炒め物にすると独特の甘みが出て、
とろっとした食感になります。

オススメは、麻婆茄子。

独特の甘みと辛さの相性がバツグンです。
その他、いろんな炒め物でおいしく頂けます。
直売所などで見かけた際は、ぜひご賞味ください。
作業して頂いた皆さん、お疲れさまでした。
ありがとうございました。


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