初料理・・・・ゴーヤチャンプルー

今日は高校の息子の
沖縄修学旅行説明会があり、聞いてきました。
なんという、グッドタイミング
ご近所から大きなゴーヤを頂きました。
早速、ネット検索して、作り方のお勉強。
豆腐400gある！卵２個ある！
塩もみした分、塩の使用量を減らせば良かった・・・
「この苦味がいいんだよねえ～！」
家族に好評でホッよかった、よかった。