ネマガリダケ、です。知り合いからの頂き物です。
この時期、必ずどこからかいただきます。
もちろん家でも採りに行った事もあります。
私は、サバの水煮缶を入れた味噌汁、も大好きですが、
この「皮をむく」作業が大好きです。
包丁で先端を斜めにカットして、縦に切り込みを入れます。
そこから指で皮を開いて・・・本体をくるっと回すとツルリっと
むけます。100%うまくいくとは限らないのですが、うまくいくと
きっもちい~いです。かいかん~。
さばたけ汁、美味しくいただきました。ありがとうございました。