２０１２年１１月１７日「お話し会」の弁当
遅くなりましたが、写真を掲載します。
◆ラフテー ◆クーブイリチー ◆切干キンピラ ◆ちくわ鶏肉詰め ◆丸大根煮 ◆とうがん煮 ◆鹿が谷かぼちゃ ◆厚揚げしょうが焼き ◆ロールキャベツ ◆えびいも ◆凍み豆腐 ◆たまご焼き ◆ポテトサラダ ◆漬けもの ◆はまぐり煮 ◆柿 ◆赤こんにゃく ◆大豆ナゲット甘酢煮 ◆鶏皮巻き ◆にんじん ◆黄ミニトマト ◆紅いもポーポー（お皿） ◆ごはん（茶わん）
今年も「さんま」（秋刀魚）が送られてきました。
仕事の合間に、三枚におろしました。
初めてその作業をしたのは何年前のことだったでしょうか。
まったく経験のない作業は時間がかかり、
血だらけになってしまいました。もちろん、さんまの血です。
今はベテラン風にスイスイとこなすことができます。
「つみれ」をつくり、塩焼きをいただき、「酢じめ」も冷蔵庫に。
お客様にも提供します。
写真は「つみれ汁」です。
「ちくわの肉詰め」をつくりました。
普通はちくわをタテ半分に切って、そこに肉を詰めてフライパンで肉側を下に置いて焼きます。
今回は初めて、ちくわを筒状のまま、そこに肉を詰めました。
ちくわと肉が分離する心配はなくなります。
さて、材料ですが、合挽きとアオサと新生姜と塩を使ってみました。
写真を撮らなかったので、すみません。
「花見弁当」の料理がやっと全部できました。
午後９時頃にはできるかな～なんて思っていたら、
やっぱり午後１２時を回ってしまいました。いつも甘い。
明日、朝の８時から詰めて、クルマで円山公園まで届けます。
疲れたよ。
沖縄の「たまご焼き」といえば、「ポークたまご」でしょうか。
これは料理といっていいのか。
ポークランチョンミート（缶詰）を切って、フライパンで焼いたものと、
たまご焼きを並べただけのものです。
そのポークをたまごの中に包んで焼きました。
こうすれば、ちょっと料理っぽくなりますね。
ちなみに、無添加のポークを使っています。
