暑いですね。そこで、５月１９日（月）と２０日（火）は、冷たい「棒々鶏豆腐」をお出しします。この名前は、鶏肉を棒で叩いてやわらかくするという料理方法から付けられました。冷奴だけでは体力が心配。鶏肉＋野菜＋キノコ＋ゴマダレ＋豆腐＋ごはん＋お汁＋サラダなど・イコール栄養素のバランス良好のランチです。ご自分でつくるのも簡単です。料理人・談。
暑いですね。そこで、５月１９日（月）と２０日（火）は、冷たい「棒々鶏豆腐」をお出しします。この名前は、鶏肉を棒で叩いてやわらかくするという料理方法から付けられました。冷奴だけでは体力が心配。鶏肉＋野菜＋キノコ＋ゴマダレ＋豆腐＋ごはん＋お汁＋サラダなど・イコール栄養素のバランス良好のランチです。ご自分でつくるのも簡単です。料理人・談。
５月１２日（月）の「ランチ」は「ピリ辛 丁字麩の肉詰め」です。四角い丁字麩は近江八幡の名物。麩の中に肉や野菜を詰めて、中華風に豆板醤・甜麺醤などで味つけました。
スウィングキッチンYourでの
「にんじん食堂」の献立
２０２５年５月１２日（月）・１３日（火）・１４日（水）
珍しい「丁字麩」の肉詰めはいかが。
「にんじん食堂」の献立
２０２５年５月１２日（月）・１３日（火）・１４日（水）
珍しい「丁字麩」の肉詰めはいかが。
ゴーヤーはふつう表皮が緑色のものを使いますが、よく熟した黄色いゴーヤーも写真のように生のまま、サラダで食べることができます。好みの形、好みの大きさに切ってお皿に並べるだけ。真っ赤に熟れた種も、表面が甘くておいしいので捨てません。問題はゴーヤーを収穫するタイミングです。放っておくと落下してしまいます。また、鳥や虫も食べにくるので、負けずに採りましょう。
