収穫した「庭のにんじん」です。
赤色と黄色の２種類があります。
いただいた「アスパラガス」で、「アスパラガスの豚肉巻」をつくりました。
写真のものは、先のところを使っていないものです。
「豆乳豆腐」をつくりました。
「豆乳」＋「出汁」（昆布・かつおぶし・ほか）＋塩（精製塩）に
「豆腐」を入れてゆっくり煮込みます。
なかまの「お揚げ」や「枝豆」や「湯葉」を加えてもいいです。
不思議な味わいになります。
アスパラガスをいただきました。
おいしい料理をつくる前に、保存の処理をしなければなりません。
ゆでて冷凍しましたが、ゆでる時間はほんの少しだけ。
長くなると、せっかくの食感が失われてしまいます。
初体験のユズの剪定を行ったのは、
新芽が少し出始めた頃でした。
蕾の数が少なく感じ、剪定は失敗だったかと心配で心配で、
毎日のように木を撫でては「たくさん咲いてね」と
声をかけてきました。
蕾がふくらみはじめると存在感が増して、
おせちの数に達しそうなので、ひと安心。
もちろん咲いて実を結び、落果せずに
収穫できるまで気は抜けません。
枝の新旧をよく観察し、次の剪定に備えようと心しています。
チョロギの芋も購入して植えましたが、芽が出るか？
黄色のニンジンも生長、ミニトマトやゴーヤーを植える準備もしています。
果実酒にしようとブルーベリーとラズベリーの木も植えました。……ち
