「京琉おせち」2012→13の発送が１２月２８日より始まります。
北海道への宅配便は通常でも２日はかかるのですが、
冬場は天候不順で、さらに遅れることもあり、少し早めに出すことになります。
さて、「2012→13」は、まだ完成していないのですが、
昨年の「京琉おせち」の写真を紹介しておきましょう。
今回は、また、ちょっと変化しています。楽しみですね。
庭の土から「紅いも」を掘りました。
今回の「京琉おせち」にも使えそうです。
さて、「おせち」は、ご希望にお断りすることもあって、
いつも心苦しい状態です。
庭の柚子（ゆず）の木に、実がたくさんなってきました。
柚子の実は「ポンス」にしたり、「柚子シロップ」にしたり、「柚子の果実酒」にしたり、
湯豆腐やお汁に浮かしたり、白菜などの漬けものに加えたり、いろいろ役立ちます。
「おせち」では、「なます」を詰める容器にもなります。
◆「初春（はつはる）の祝い膳」の内容
（１）「祝い料理の盛り合わせ」
車エビうま煮・黒豆煮・紅白なますなどのお正月料理
うじら豆腐・ミヌダル・ウラチキチヌクなどの琉球伝統料理
（２）「ラフテー」と「クーブイリチー」
（３）「京風白みそ雑煮」
（４）「梅肉ごはん」・「漬けもの」
（５）ほかに小皿料理３品
（６）「紅いもンムニーのポーポー」
ご来店されてから、「お正月のいっぴん料理」のメニュー、
お飲みものもご注文いただけます。
