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沖縄料理もの語り

「にんじん食堂うずまさ」料理人

月桃のお酒

2008-10-24 15:42:03 | 料理の話

「月桃のお酒」もおいしいです。人気があります。

月桃(げっとう・サンニン)の実を泡盛で浸けたものです。

月桃は、花・葉・実と、すべてが美しく、楽しめます。

沖縄・宜野湾の家の庭には月桃がいっぱいでした。

葉は「ムーチー」にも使います。

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2 コメント(10/1 コメント投稿終了予定)

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Unknown (倉上 みどり)
2022-04-29 21:23:19
月桃酒の作り方を、詳しく教えて下さい。
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月桃酒 (にんじん食堂にんじん食堂)
2022-04-30 00:14:44
月桃酒は普通の果実酒と同じように泡盛、焼酎などの度数の高い蒸留酒で漬け込みます。月桃は赤く熟した実を乾燥させてから使ってい、甘みは氷砂糖を使いますが、飲むときにシロップなどを足します。詳細はメールを。
togenuki2003@abeam.ocn.ne.jp
どうもありがとう。
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