ピンクのハイビスカス。
宜野湾市大謝名のにんじん食堂の庭に、
たくさん咲いていました。
ンジャナの花です。
ンジャナとは「苦菜（にがな）」。
沖縄では、ごく身近な花というか、草というか。
でも、食べてもおいしいし、花は見てもかわいい。
素朴さが素敵です。
ことしも「おせち」をつくります。
「にんじん食堂うずまさ通信」のメールでお知らせしたところ、
詳細の案内と「申込書」を希望される方から返信メールが多数ありました。
今年も「昨年購入された方が優先」です。以前は、１１月１日に申し込み開始で、先着順という方法もとったことがありますが、その１１月１日の早い時刻に限定人数に達してしまうので、
それ以降は、お断りすることになりました。
その次には、先着順ではなく抽選にしました。しかし、いずれにせよ、お断りするのは、こちらも辛いのです。ほんとうに辛い。
お断りした方から「高齢の家族が死にそうで、なんとか食べさせたい」などの訴えをいただき、
やむなく作成個数を増やすこともありました。
できれば、希望の方、全員にお届けしたいのです。当店の売り上げにもなります。しかし、
食材や作成した料理を保存する冷蔵庫のスペースがないのです。
楽しい「おせち」づくりですが、いろいろ苦労も多いのです。
屋台販売は完売しました。
１０月３０日（日）の「京都沖縄芸能フェスタ」での料理の販売は、
無事「完売」しました。やれやれ…です。
といっても、販売量を自粛したせいもあります。
早朝から曇り空で、ときおり雨もふっています。
主催者に問い合わせたところ、「決行」とのことです。
しかし、中断の可能性もあり、
また、やっても、入場者数が大幅に減ることも考えられます。
…ということで、丼ものに使う「ごはん」も少なめにしました。
料理も一部は持っていかないことにしました。
当初の目標の３分の２くらいの分量です。
実際、雨はどんどん本格的になり、
入場者も例年よりかなり少ない感じでした。
それでも、午後２時くらいには「完売」しました。
もっと持ってきても売れたかもしれませんが、それは結果論。
これで「よし」としましょう。
お客様から「おいしかった」、「安すぎる」などの言葉を頂戴して、
準備にがんばった甲斐があったというものです。
